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面食与罗勒Genuese香草酱

面食与罗勒Genuese香草酱

Name: Pasta with Basil Genuese Pesto Sauce
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: Basil: 25 g in leaves; Extra Virgin Olive Oil: 50 ml; Parmesan cheese: 35 g; Pecorino Cheese: 15 g; Pine Nuts: 8 g; Garlic: 1/2 slice; Salt: 1 pinch; Pasta: 160 g

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配料

调整份量:

	25 叶克罗勒
	50 毫升特级初榨橄榄油
	35 G 帕尔马干酪
	15 G 羊奶酪
	8 G 松子
	1/2 切片大蒜
	1 捏盐
	160 G 意大利面条

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特征:

烹饪:

意大利

20
供应 2
简单

配料

25 叶克罗勒
50 毫升特级初榨橄榄油
35 G 帕尔马干酪
15 G 羊奶酪
8 G 松子
1/2 切片大蒜
1 捏盐
160 G 意大利面条

路线

香蒜说到说到马上想到利古里亚意大利: 这是在事实上这个美丽的地区是, 有细心的呵护, 这酱是与生俱来的甚至说是春药.
香草是一种冷调味汁, 同义和热那亚的符号和整个利古里亚, 这对于一些几十年来一直是世界上最知名的和普遍的调味料之一.
香蒜的第一走线可以在1800年被发现和自那时以来，配方一直保持不变, 至少在家里准备. 为了让你需要的大理石砂浆真正热那亚香蒜和檇和 … 一个很大的耐心.
像任何传统秘方, 每个家庭都有自己的秘方热那亚香蒜, 我们在这个配方建议之一是，热那亚香蒜联盟.

脚步

1 完成	要准备热那亚香蒜酱，首先需要指定罗勒叶未洗净, 但用软布清洁; 此外，您必须确保它是利古里亚或热那亚罗勒, 叶子狭窄 (而不是浓密的南部, 常常有薄荷味).
2 完成	通过将去皮的大蒜和一些盐粒放在研钵中开始准备香蒜酱. 开始暗恋, 当大蒜变成奶油时, 将罗勒叶和少许盐粒一起加入, 这将有助于更好地折断纤维并保持良好的亮绿色. 然后通过从左到右旋转杵将罗勒压在研钵壁上，同时沿相反方向旋转研钵 (从右到左), 拿走 "耳朵", 或者 4 砂浆本身具有圆形突起. 继续这样，直到从罗勒叶中流出鲜绿色的液体.
3 完成	此时，添加松子并再次开始压碎以减少成奶油.
4 完成	一次加一点奶酪, 不断搅拌, 使酱汁更滑腻, 最后淋上特级初榨橄榄油, 总是和杵混合. 充分混合各成分，直到获得滑汁为止. 您可以使用正宗的热那亚香蒜酱!
5 完成	选择您最喜欢的面食，然后在沸腾的盐水中煮熟. 用煮水勺将香蒜酱稀释，使其更滑腻, 然后倒掉意大利面，然后用香蒜酱调味, 用完整的罗勒叶和新鲜磨碎的奶酪随心所欲地完成.