English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
ওপকরণ
-
320 ছ স্প্যাঘেটি
-
400 ছ peeled টমেটো
-
150 ছ বালিশ (নিরাময় শুয়োরের মাংস গাল)
-
75 ছ grated Pecorino পনির
-
পরীক্ষা করা লবণ
-
পরীক্ষা করা অতিরিক্ত কুমারি জলপাই তেল
-
1 কাঁচা মরিচ মরিচ
-
50 ছ সাদা মদ
দিকনির্দেশ
আঞ্চলিক খাবারের প্রায়ই ইতালীয়রা মধ্যে বিবাদের কারণ আছে, কিনা তারা পেশাদার Chefs বা অপেশাদার রাঁধুনি হয়, এবং স্পাঘেতি Amatriciana ব্যতিক্রম নেই! Bucatini বা স্প্যাঘেটি, বেকন বা বেকন, রসুন বা পেঁয়াজ … এই প্রশ্নগুলোর যারা এই রেসিপি সামনে রান্না করতে প্রস্তুতি নিচ্ছে নিজেকে মুখ করা খুঁজে বের করে যে. কথিত আছে যে, এই বিখ্যাত থালা Amatrice জন্মগ্রহণ করেন এবং প্রধান মেষপালকদের থালা ছিল, কিন্তু মূলত টমেটো ছাড়া ছিলেন এবং নাম নেন “gricia”; এই উপাদান পরে যোগ করা হয় যখন টমেটো আমেরিকাস থেকে আমদানি করা হয় এবং মশলা Amatriciana নাম নেন. সুতরাং স্বাভাবিক যে এই ধরনের একটি প্রাচীন ও জনপ্রিয় রেসিপি অনেক বৈচিত্র যে আজ এখনও আলোচনা করা হয়েছে উপর গ্রহণ করে সময়ের সাথে রুপান্তরিত হয়েছে.
ধাপ
|
1
সম্পন্ন
|
স্প্যাগেটি আমাত্রিকিয়ানা তৈরি করতে, পাস্তা রান্না করার জন্য প্রথমে নুনযুক্ত পানি সিদ্ধ করুন. |
|
2
সম্পন্ন
|
তারপরে আপনি নিজেকে সসের জন্য উত্সর্গ করতে পারেন: গুয়ানসিএল নিন (নিরাময় শুয়োরের মাংস গাল), দন্ডটি মুছে ফেলুন এবং এটিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন 1 সেমি পুরু; প্রায় আধা সেন্টিমিটার স্ট্রিপগুলিতে টুকরোগুলি হ্রাস করুন. |
|
3
সম্পন্ন
8
|
এ সময় একটি প্যানে সামান্য তেল গরম করুন, সম্ভবত স্টিলের, এবং গোটা মরিচ এবং কাঁচা কাটা কাটা মরিচ যোগ করুন; কম তাপের জন্য sauté 7-8 কয়েক মিনিট না হওয়া পর্যন্ত ফ্যাটটি স্বচ্ছ হয়ে যায় এবং মাংস খাস্তা হয়; এটি বার্ন না করার যত্ন নিয়ে প্রায়ই মিশ্রণ করুন. মেদ গলে গেলে, সাদা ওয়াইন মিশ্রিত, তাপ বাড়াতে এবং এটি বাষ্পীভূত করা যাক. |
|
4
সম্পন্ন
10
|
যখন অ্যালকোহল বাষ্পীভূত হয়, শুকরের মাংসের গালের স্ট্রাইপগুলি একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং একপাশে রেখে দিন, একই প্যানে খোসা টমেটো .েলে দিন, পেটিওলটি সরিয়ে প্যানের ভিতরে সরাসরি আপনার হাত দিয়ে ছড়িয়ে দিন. প্রায় সস রান্না চালিয়ে যান 10 মিনিট. |
|
5
সম্পন্ন
|
এই মুহুর্তে প্যানে জল একটি ফোটাতে আসবে, তারপরে স্প্যাগেটি pourেলে আল রান্না করুন. |
|
6
সম্পন্ন
|
ইতিমধ্যে, লবণ দিয়ে মরসুম, সস থেকে গোলমরিচ সরিয়ে ফেলুন, কড়াইতে শুয়োরের গালের স্ট্রাইপগুলি মিশিয়ে মিক্স করতে নাড়ুন. |
|
7
সম্পন্ন
|
একবার স্প্যাগেটি রান্না হয়ে যায়, এটি নিষ্কাশন করুন এবং এটি সস দিয়ে সরাসরি প্যানে যুক্ত করুন. সস্তার সাথে পাস্তাটি দ্রুত সস দিয়ে ভাল করে মেশাতে হবে, আপনি যদি পাস্তা পছন্দ করেন তবে আপনি তাপ বন্ধ করতে পারেন অন্যথায় রান্না চালিয়ে যাওয়ার জন্য পাস্তা থেকে সামান্য জল pourালুন. অবশেষে গ্রেটেড পেকোরিনো দিয়ে ছিটিয়ে দিন. আপনার স্প্যাগেটি আমাত্রিকিয়ানা পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত! |
