Name: Whole Wheat Zucchini Bread
Yield: 6
Cuisine: United States
Ingredients: 0 Flour: 300 g; Whole Wheat Flour: 150 g; Water: 130 ml; Whole Milk: 150 ml; Zucchini: 2; Salt: 20 g; Extra Virgin Olive Oil: 30 ml; Brewer's Yeast: 1 sachet

Característiques:

cuina:

Estats Units

70
serveix 6
mitjà

ingredients

300 g 0 farina
150 g Farina de blat integral
130 ml aigua
150 ml Llet sencera
2 carbassó
20 g sal
30 ml Oli d'oliva verge extra
1 sobre Llevat de cerveser

instruccions

Tot el carbassó pa de blat serà molt saborosa, en particular i serà una excel·lent alternativa al pa casolà clàssic.

En aquest cas, de fet, la massa de base s'enriqueix amb la presència dels zucchini a rodanxes fines que combinen perfectament amb la resta de la massa i donar vida a un resultat realment excel·lent, fragant, però, sobretot, saborosa i original.

A veure, llavors, com preparar un excel·lent pa de carbassó blat i alguns consells útils per aconseguir un gran resultat i guanyar als nostres clients amb un producte autèntic i deliciós.

passos

1 fet 45	Per començar la preparació del pa integral de carbassó primer heu de barrejar la llet, aigua i llevat de cervesa. Tant la llet com l'aigua han d'estar a temperatura ambient o una mica escalfats passant-los uns segons al microones.. És important, malgrat això, que els dos ingredients no estiguin massa calents perquè sinó s'arriscarien a cremar l'acció de llevat del llevat. A aquests tres ingredients afegiu-hi també aproximadament 80 g de farina 0, extret del total, i barrejar-ho tot. La mescla així obtinguda es deixarà reposar durant aproximadament 45 minuts o fins que hagi doblat el seu volum inicial. D'aquesta manera hauràs creat la massa que serà la base del teu pa de carbassó
2 fet	Mentrestant, dedica't al carbassó. Aquests, de fet, quedarà privat dels dos extrems, rentat i assecat amb cura i després ratllat amb un ratllador amb forats grans. Espolvorear el carbassó amb sal i deixar reposar 30-45 minuts i després premeu-lo amb cura perquè es perdi l'excés de líquid de vegetació.
3 fet	En aquest moment, reprèn la teva massa llevada i afegim a poc a poc tots els altres ingredients, inclòs el carbassó ben espremut. Ho barregem tot bé fins a obtenir una bola de massa molt elàstica i compacta. La quantitat de farina pot variar segons la consistència del carbassó. De fet, si aquests encara contenen una mica de líquid pot ser necessari afegir-hi una altra farina. És important, malgrat això, que el resultat és una bola de massa elàstica i compacta, sobretot no més enganxós.
4 fet 120	La massa s'ha de posar dins d'un bol, tapat amb un drap i film transparent i posat al forn apagat però amb la llum encesa durant unes dues hores perquè pugui fermentar.
5 fet 40	Quan ha doblat el seu volum inicial, el pots posar sobre una taula de pastisseria, doneu la forma que vulgueu i deixeu-ho pujar al forn a la nit, però amb la llum encesa durant aproximadament 40 acta. Alternativament, podeu posar la vostra massa directament en un motlle de plumcake, prèviament espolvorat amb oli, i llavors en aquest cas només trigarà dues hores de levitació.
6 fet 45	El pa integral de carbassó està llest per posar-lo al forn preescalfat a 220 °C durant uns 40-45 minuts o fins que el vostre pa estigui ben daurat a la superfície.
7 fet	Un cop a punt, el pa estarà al forn, deixar refredar i servir als teus convidats.