Name: Flaming Bananas
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Bananas: 4 (not too ripe); Butter: 40 g; Sugar: 120 g; Orange Juice: 1 glass; Rum: 30 g

Funkce:

Kuchyně:

francouzština

20
slouží 4
Snadný

přísady

4 (ne příliš zralé) banány
40 G Máslo
120 G Cukr
1 sklenka Pomerančový džus
30 G Rum

Pokyny

Hořící banán je velmi zvláštní a působivé recept-li učiněna před hosty’ oči! Tento dezert, Ideální ochutnat toto ovoce jiným způsobem, než je obvyklé, Má nádherný odvolání. Z tohoto důvodu je třeba připravit při zvláštních příležitostech, jako jsou důležitými večeře, během Vánoc, potěšit strávníků se sladkou chutné a za nádherný efekt, který udivuje.

Perfektní flambování může být také základna brandy, brandy nebo Grand Marnier, kromě rumu: sami zvolit na základě vaší chuti! Flambation je proces, který nebere moc času na tento recept, proto, že banán je mnohem měkčí a jemnější.

kroky

1 Hotovo	K přípravě planoucích banánů, začněte vymačkáním pomeranče a přefiltrováním šťávy.
2 Hotovo	Poté vezměte nepřilnavou pánev na oheň a rozpusťte cukr. Až začne karamelizovat, vzít tmavě blond barvu, přidejte máslo.
3 Hotovo	Jakmile se máslo rozpustí, přidejte oloupané banány do pánve na mírném ohni 1-2 minut. Jemně je otočte na obě strany, dejte pozor, abyste je nezlomili a aby rovnoměrně absorbovaly teplo.
4 Hotovo	V tuto chvíli přidejte rum a nechte ho hořet, mírným nakloněním pánve směrem k plameni nebo pomocí cukrářského hořáku. Když plameny pohasnou, aby úplně zmizely, vyndejte banány z pánve a dejte stranou.
5 Hotovo	V karamelu, který zůstal v pánvi, přidejte pomerančovou šťávu a emulgujte dřevěnou lžící.
6 Hotovo	Poté vložte banány do pánve a znovu je opečte, otočte je pro rovnoměrné vaření.
7 Hotovo	Nyní, když jsou banány uvařené, nakrájejte půlku banánu na kolečka a naaranžujte je na dezertní talíř. K banánu přidejte druhý banán a na oba nalijte karamelovou omáčku. Můžete podávat tak, že celý banán necháte obroubený nebo jej nakrájíte, zcela nebo zčásti, na plátky, které se umístí vedle sebe pro elegantní prezentaci ovoce. Tyto lahodné flambované banány můžete podávat i s kopečkem vanilkové nebo čokoládové zmrzliny.