Name: Traditional Italian Bolognese Lasagna
Yield: 8
Cuisine: Italian
Ingredients: Lasagna Sheets: 21; Parmesan cheese: 250 g grated; Ground Pork: 50 g; Ground Beef: 500 g; Tomato Sauce: 250 g; Carrot: 50 g; Onion: 50 g; Celery: 50 g; Whole Milk: 40 g; Extra Virgin Olive Oil: 1 teaspoon; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; White Wine: 250 g; Water: 3 l; Bechamel Sauce: 600 ml

Cuisine:

Eidaleg

235
Digon 8
canolig

cynhwysion

21 Taflenni lasagna
250 g gratio caws Parmesan
50 g Ground Porc
500 g Cig Eidion Ground
250 g Saws tomato
50 g moron
50 g nionyn
50 g seleri
40 g Llaeth cyfan
1 llwy de Extra Virgin Olew Olewydd
i roi blas halen
i roi blas Pupur du
250 g Gwin Gwyn
3 l dŵr
600 ml Saws bechamel

cyfarwyddiadau

Traditional Bolognese Lasagne yn dysgl nodweddiadol o Emilia Romagna Gastronomeg a, yn benodol, Bologna ddinas. Er gwaethaf awduraeth y rysáit hwn yw Emiliana, Daeth lasagna un o'r symbolau o fwyd Eidalaidd yn y byd. Paratoi lasagna Bolognese da y peth allweddol yw'r dewis iawn o gynhwysion: cyntaf y cig, y mae'n rhaid eu cymysgu yn llym: cig eidion a phorc i roi blas i'r rysáit, Yna, y mwydion tomato y mae'n rhaid fod o ansawdd da, ac yn olaf ond nid yn lleiaf, y lasagna go iawn, y mae'n rhaid iddo fod ymysg y gorau, gyda'r crwst mandyllog addas i gadw'r saws i gael cysondeb perffaith!

camau

1 Done	Er mwyn paratoi ar y lasagna Bolognese, dechreuwch drwy fân torri y seleri, moron wedi'u plicio a'u tocio a'r nionyn glanhau i gael fân 50 g ar gyfer pob cynhwysyn.
2 Done	Cynheswch yr olew mewn padell ac ychwanegu'r llysiau wedi'u torri. eu cawl am tua deng munud ar wres isel tra droi, o amser i amser. Ar ôl rhai munudau mae'n rhaid i'r llysiau wedi'u ffrio yn cael eu gwywo a gwaelod y badell sych.
3 Done	Ychwanegwch y cig eidion ddaear a'r porc ddaear. Mae hyd yn oed y cig dylai brown yn araf am tua munud ddeng, felly droi o bryd i'w gilydd. I ddechrau pob bydd y sudd yn dod allan, ond ar ôl sychu, gallwch fudferwi gyda gwin gwyn. Cyn gynted ag yr alcohol wedi diflannu yn gyfan gwbl, a bydd y gwaelod yn cael ei sychu'n iawn, arllwys y saws tomato. Yna ychwanegwch unig 1 o 3 litr o ddŵr, ychwanegwch binsiad o halen, troi a'u coginio dros wres canolig-isel am awr. Ar ôl yr awr gyntaf, gallwch ychwanegu'r ail litr o ddŵr, droi a pharhau goginio am awr arall. Ar ddiwedd yr ail awr o goginio, arllwys y litr olaf o ddŵr ac yn parhau i goginio ar fflam dyner am awr arall. Yn y modd hwn, bydd y saws cig goginio am o leiaf 3 awr gyda 3 litr o ddŵr a ychwanegwyd yn yr amseroedd a nodir. Ar ddiwedd y coginio, rhaid i'r canlyniad fod yn drwchus (heb fod yn rhy sych ar gyfer y math hwn o baratoi popty). Flavor gyda halen a phupur du, diffoddwch y gwres ac ychwanegwch y llaeth, droi a chadw o'r neilltu y Ragu (saws cig italian).
4 Done 180	Cymerwch padell pobi neu ddysgl popty petryalog mesur 30x20 cm. Taenwch ychydig o béchamel ar y sosban yn gyfartal dros wyneb cyfan, Yna gosod y taflenni lasagna ac arllwys eto haen denau o saws béchamel ac un haen o Ragu, ac mae'r Parmesan wedi ei gratio cymryd Caws gofal i gwmpasu arwyneb cyfan y badell. Yna creu haen arall o lasagne, (os ydych hefyd yn well trefnu yn y cyfeiriad arall o'i gymharu â'r haen gyntaf fel eu bod yn cael eu croesi). Yna mynd ymlaen creu haen newydd o béchamel. Cymerwch ofal i ddosbarthu ar yr wyneb cyfan y badell. Ychwanegwch hefyd y Ragu ac yn parhau yn y modd hwn ar gyfer yr holl haenau, béchamel saws, Ragu a Parmesan. Gorffen gyda haen Ragu ac ychydig digonol o Parmesan wedi'i gratio.
5 Done 25	Ar ôl gorffen paratoi'r badell, pobi mewn ffwrn ar wedi'i gynhesu ymlaen llaw 200 ° am ryw 25 cofnodion (neu mewn 180 ° awyru ffwrn am 15 cofnodion): Bydd y lasagna yn barod pan fyddwch yn gweld crwst euraidd golau ar yr wyneb. Tynnwch o'r ffwrn a gadael iddo oeri cyn i chi ddod ag ef at y bwrdd a mwynhau eich lasagna Bolognese Eidaleg!