Name: Falafel
Yield: 4
Cuisine: Egyptian
Ingredients: Dried Chickpeas: 500 g; Onion: 1; Garlic: 1 slice; Ground Cumin: 1 pinch; Coriander Leaves: 1 bunch; Salt: 1 pinch; Black Pepper: 1 pinch; Peanut Oil: 1 l

Funktioner:

Køkken:

egyptisk

35
Serverer 4
Let

ingredienser

500 g Tørrede Kikærter
1 Løg
1 skive Hvidløg
1 at klemme Stødt spidskommen
1 flok korianderblade
1 at klemme Salt
1 at klemme Sort peber
til stegning
1 l Peanut Oil

Kørselsvejledning

Forberedelse falafel er virkelig meget let, og det er praktisk taget umuligt at lave fejl.
Du kan tjene dem som en finger mad appetitvækker eller som et andet kursus sammen med en vegetabilsk side parabol.
Glem ikke, imidlertid, til at ledsage dem til en lys sovs som den klassiske én baseret på yoghurt og mynte, der beriger hver godbid med smag og friskhed.
Det er en simpel skål med en delikat smag, der generelt kunne også godt lide af børn.

Steps

1 Færdig	For at forberede falafel, starte aftenen før, iblødsætning de tørrede kikærter i koldt vand i mindst 12 timer.
2 Færdig 10	Hæld vandet fra og skyl, tør derefter grundigt med en ren klud: de skal være helt tørre på tidspunktet for brug for at sikre en dej af den rigtige konsistens (at sikre, at de mister ethvert spor af overskydende vand, du kan tørre dem videre til 10 minutter i forvarmet ventileret ovn ved 100 °).
3 Færdig	Efter udførelse af disse foreløbige operationer, placere kikærter i blanderen sammen med løg skåret i store stykker. Tilsæt hvidløg inde i blanderen, klemme den med den passende hvidløg squeezer. Krydr med spidskommen, salt og peber, og drive knivene at reducere blandingen til en pulp.
4 Færdig 60	Hak koriander og føje den til dejen: Det er vigtigt at udføre denne operation separat, og ikke direkte i blanderen med de andre ingredienser, fordi på den måde koriander ville frigive for meget vand befugtning overdrevent dejen. Bland det hele godt og overføre blandingen i en bageform, komprimering det godt med bagsiden af en ske. Dæk med plastfolie og plads i køleskabet til at hærde i mindst 1 time.
5 Færdig	Efter denne tid, hente dejen og danner falafel med det passende værktøj eller i hånden, tage små kugler af dejen fra tid til anden, og knuse dem lidt for at få den typiske form af felafel.
6 Færdig	I den pan varme masser jordnødder olie til 170 grader, og steg et par felafel ad gangen, indtil gylden brun. Vær meget opmærksom på temperaturen af olien, som ikke må overstige den angivne, ellers felafels vil flage hinanden. Hæld vandet fra din felafel og lad den overskydende olie til tørre på papirservietter. Serveres din varme felafel!

Opskrifter Selected

27 marts, 2025

opskrift anmeldelser

Der er endnu ingen bedømmelser af denne opskrift, bruge en nedenstående formular for at skrive din bedømmelse

Glemt din adgangskode? Send bekræftelses-e-mail igen?

Velkomstdrink	Appetizer
Bøf	Morgenmad
brunch	Kager
Karneval	Ost

	500 g Tørrede Kikærter
	1 Løg
	1 skive Hvidløg
	1 at klemme Stødt spidskommen
	1 flok korianderblade
	1 at klemme Salt
	1 at klemme Sort peber
	til stegning
	1 l Peanut Oil

Falafel

Del det på dit sociale netværk:

ingredienser

Bogmærke denne opskrift

ingredienser

til stegning

Kørselsvejledning

Steps

opskrift anmeldelser

Relaterede Opskrifter:

Tilføj din kommentar Annuller besvarelse