English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
Συστατικά
-
1 Κιλό Κολοκύθι
-
200 σολ Πατάτες
-
1 lt Ζωμό λαχανικών
-
80 σολ Κρεμμύδι
-
1 πρέζα Μαύρο πιπέρι
-
1 πρέζα Αλας
-
60 σολ Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
-
1 πρέζα Σκόνη κανέλας
-
1 πρέζα Μοσχοκάρυδο
-
Για τα κρουτόν
-
30 σολ Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
-
100 σολ Ψωμί
Κατευθύνσεις
Κολοκύθα είναι ο αδιαφιλονίκητος βασίλισσα του φθινοπώρου … Αλάνθαστο και γνωστή από όλους για την γλυκύτητα του χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές που αποτελούν μέρος της ιταλικής γαστρονομικής παράδοσης, όπως η ψητή κολοκύθα ή κολοκύθι ριζότο. Έχουμε επιλέξει να ενισχύσει όλες τις γεύσεις, προσθέτοντας μόνο μερικά μπαχαρικά και μετατρέποντάς την σε ένα νόστιμο σπιτικό φαγητό: κρέμα κολοκύθας. Καυτερό και πικάντικο, είναι ένα πολύ ευπροσάρμοστο προετοιμασία, ιδανικό για να εξυπηρετήσει μόνη της σαν σούπα και τέλεια ως καρύκευμα για να εμπλουτίσουν πολλά άλλα πιάτα: η επιτυχία είναι πάντα εγγυημένη! Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε πρωτότυπα παραλλαγές για το μενού σας Απόκριες! Μεταξύ των πιο πλούσιο σπεσιαλιτέ, κρέμα κολοκύθας είναι μόνο η όμορφη πλευρά του φθινοπώρου!
Βήματα
|
1
Εγινε
|
Για να ετοιμάσετε τη βελούδινη σούπα κολοκύθας και πατάτας, ξεκινήστε προετοιμάζοντας το ζωμό λαχανικών. |
|
2
Εγινε
|
Στη συνέχεια, πηγαίνετε στον καθαρισμό κολοκύθας. Το κόβουμε σε φέτες και αφαιρούμε τόσο την εξωτερική φλούδα όσο και τους εσωτερικούς σπόρους; σε αυτό το σημείο πρέπει να αποκτήσετε 600 g πολτού, μετά το κόβουμε σε κύβους. |
|
3
Εγινε
|
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. |
|
4
Εγινε
30
|
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε και το μεταφέρουμε σε ένα τηγάνι με το λάδι και το αφήνουμε να ροδίσει σε χαμηλή φωτιά. Μόλις αλλάξει χρώμα το κρεμμύδι, προσθέτουμε την κολοκύθα και τις πατάτες. Προσθέστε ένα μέρος του ζωμού για να καλύψετε όλα τα λαχανικά, τα υπόλοιπα θα προστεθούν αργότερα. Αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 25-30 λεπτά, προσθέτοντας κατά καιρούς περισσότερο ζωμό. |
|
5
Εγινε
|
Μόλις ψηθούν τα λαχανικά, σβήνετε τη φωτιά και τα ανακατεύετε όλα με ένα μίξερ, μέχρι να ληφθεί μια λεία και ομοιογενής κρέμα. |
|
6
Εγινε
|
Στη συνέχεια προσθέτουμε την κανέλα, μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε τα πάντα. Η κρέμα κολοκύθας σας είναι τώρα έτοιμη! |
|
7
Εγινε
|
Για να ετοιμάσετε νόστιμα συνοδευτικά κρουτόν, κόβουμε το ψωμί σε μικρούς κύβους και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ραντίζουμε με το λάδι, μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο σε λειτουργία γκριλ, μετά βγάλτε τα. Σερβίρετε την κρέμα κολοκύθας σε ένα μπολ σούπας προσθέτοντας στην επιφάνεια τα χρυσαφί κρουτόν. |
