https://recipeselected.com

Σπίτι
Ορεκτικό
Ολικής αλέσεως Κολοκυθάκια Ψωμί

Ολικής αλέσεως Κολοκυθάκια Ψωμί

Name: Whole Wheat Zucchini Bread
Yield: 6
Cuisine: United States
Ingredients: 0 Flour: 300 g; Whole Wheat Flour: 150 g; Water: 130 ml; Whole Milk: 150 ml; Zucchini: 2; Salt: 20 g; Extra Virgin Olive Oil: 30 ml; Brewer's Yeast: 1 sachet

Έναρξη λειτουργίας ανάγνωσης

μου

0 0

Μερίδιο
4,144 Προβολές
Σαν 1

Συστατικά

Ρυθμίστε Μερίδες:

	300 σολ 0 Αλεύρι
	150 σολ Αλεύρι ολικής αλέσεως
	130 ml Νερό
	150 ml Γάλα μη αποβουτυρωμένο
	2 Κολοκύθι
	20 σολ Αλας
	30 ml Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
	1 σακκίδιο πούδρας Μαγιά μπύρας

Σημειώστε αυτή τη συνταγή

Θα πρέπει να Σύνδεση ή κανω ΕΓΓΡΑΦΗ να σελιδοδείκτη / αγαπημένο αυτό το περιεχόμενο.

Χαρακτηριστικά:

Κουζίνα:

Ηνωμένες Πολιτείες

70
Εξυπηρετεί 6
Μεσαίο

Συστατικά

300 σολ 0 Αλεύρι
150 σολ Αλεύρι ολικής αλέσεως
130 ml Νερό
150 ml Γάλα μη αποβουτυρωμένο
2 Κολοκύθι
20 σολ Αλας
30 ml Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 σακκίδιο πούδρας Μαγιά μπύρας

Κατευθύνσεις

Το ψωμί ολικής κολοκυθάκια σιταριού θα είναι πολύ νόστιμο, Ειδικότερα και θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το κλασικό σπιτικό ψωμί.

Σε αυτήν την περίπτωση, στην πραγματικότητα, η ζύμη βάση εμπλουτίζεται από την παρουσία του σε λεπτές φέτες κολοκυθάκια που δένουν τέλεια με την υπόλοιπη ζύμη και να δώσει ζωή σε ένα πραγματικά εξαιρετικό αποτέλεσμα, αρωματικά, αλλά πάνω απ 'όλα νόστιμο και πρωτότυπο.

Ας δούμε, έπειτα, πώς να προετοιμάσει ένα εξαιρετικό ψωμί ολικής κολοκυθάκια σιτάρι και μερικές χρήσιμες συμβουλές για να πάρει ένα καλό αποτέλεσμα και να κερδίσει πάνω από τους επισκέπτες μας με μια γνήσια και νόστιμα προϊόντα.

Βήματα

1 Εγινε 45	Για να ξεκινήσετε την προετοιμασία του ψωμιού από κολοκυθάκια ολικής αλέσεως, πρέπει πρώτα να ανακατέψετε το γάλα, νερό και μαγιά μπύρας. Τόσο το γάλα όσο και το νερό πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου ή να ζεσταθούν ελαφρώς περνώντας τα για λίγα δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων. Είναι σημαντικό, ωστόσο, ότι τα δύο υλικά δεν είναι πολύ καυτά γιατί διαφορετικά κινδυνεύουν να κάψουν τη διογκωτική δράση της μαγιάς. Σε αυτά τα τρία συστατικά προσθέστε επίσης περίπου 80 γρ αλεύρι 0, λαμβάνονται από το σύνολο, και ανακατεύουμε τα πάντα. Το μείγμα που λαμβάνεται με αυτόν τον τρόπο θα αφεθεί να φουσκώσει για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να διπλασιάσει την αρχική του ένταση. Με αυτόν τον τρόπο θα έχετε δημιουργήσει τη ζύμη που θα αποτελέσει τη βάση του κολοκυθόψωμου σας
2 Εγινε	Εν τω μεταξύ, αφοσιωθείτε στα κολοκυθάκια. Αυτοί, στην πραγματικότητα, θα στερηθεί τα δύο άκρα, πλένονται και στεγνώνουν προσεκτικά και μετά τρίβονται με τρίφτη με μεγάλες τρύπες. Πασπαλίζουμε τα κολοκυθάκια με αλάτι και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν 30-45 λεπτά και μετά πιέστε το προσεκτικά ώστε να χαθεί το περιττό φυτικό υγρό.
3 Εγινε	Σε αυτό το σημείο ξαναρχίζετε τη ζύμη σας και προσθέτετε λίγο-λίγο όλα τα υπόλοιπα υλικά, συμπεριλαμβανομένου του καλοστυμμένου κολοκυθιού. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να έχετε μια μπάλα πολύ ελαστικής και συμπαγούς ζύμης. Η ποσότητα του αλευριού μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη σύσταση των κολοκυθιών. στην πραγματικότητα, Εάν αυτά περιέχουν ακόμα λίγο υγρό, μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε λίγο άλλο αλεύρι. Είναι σημαντικό, ωστόσο, ότι το αποτέλεσμα είναι μια μπάλα από ελαστική και συμπαγή ζύμη, ειδικά όχι πιο κολλώδες.
4 Εγινε 120	Η ζύμη πρέπει να τοποθετηθεί μέσα σε ένα μπολ, σκεπάζουμε με ένα πανάκι και διάφανη μεμβράνη και τοποθετούμε στο φούρνο σβηστό αλλά με αναμμένο φως για περίπου δύο ώρες για να προζυμώσει.
5 Εγινε 40	Όταν έχει διπλασιάσει τον αρχικό του όγκο, μπορείτε να το βάλετε σε μια σανίδα ζαχαροπλαστικής, δώστε το σχήμα που θέλετε και αφήστε το να φουσκώσει στο φούρνο το βράδυ, αλλά με το φως αναμμένο για περίπου 40 λεπτά. Εναλλακτικά, μπορείτε να στρώσετε τη ζύμη σας απευθείας σε μια φόρμα για δαμάσκηνο, προηγουμένως ραντισμένο με λάδι, και τότε σε αυτή την περίπτωση θα χρειαστούν μόνο δύο ώρες αιώρησης.
6 Εγινε 45	Το ψωμί από κολοκυθάκια ολικής αλέσεως είναι στη συνέχεια έτοιμο να τοποθετηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στο 220 ° C για περίπου 40-45 λεπτά ή μέχρι το ψωμί σας να ροδίσει καλά στην επιφάνεια.
7 Εγινε	Μόλις είναι έτοιμη, το ψωμί θα ψηθεί, αφήνετε στην άκρη να κρυώσει και μετά σερβίρετε στους καλεσμένους σας.