https://recipeselected.com

Σπίτι
Μεσημεριανό
Malai Kofta – Ινδικό Μπάλες Χορτοφαγική

Malai Kofta – Ινδικό Μπάλες Χορτοφαγική

Name: Malai Kofta – Indian Vegetarian Balls
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Potatoes: 300 g; Paneer: 2 tablespoon of crubled; Khoya - Milk Powder; Thick Cream; Cashew Nuts: 4-5 Chopped; Raisin: 1 tablespoon of; Green Chillies: 2-3 Finely Chopped; Sugar: 1/4 teaspoon of; Coriander Powder: 1 teaspoon of; Cumin Powder: 1 teaspoon of; Red Chilis Powder: 1 teaspoon of; Cardamom Powder: 1/2 teaspoon of; Salt; Ghi (Clarified Butter): 3 tablespoon of; Seed Oil; Onion: 2 chopped; Garlic: 3 crushed gloves of; Crushed Ginger: 1 teaspoon of; Tomato Sauce: 250 ml; Red Chilis Powder: 1 teaspoon of; Garam Masala: 1/2 teaspoon of powder of; Coriander Powder: 1 teaspoon of; Cumin Powder: 1/2 teaspoon of; Poppy Seed Powder: 2 teaspoon of; Cashew Nuts: 1 tablespoon of Chopped

Έναρξη λειτουργίας ανάγνωσης

μου

2 0

Μερίδιο
5,503 Προβολές
Σαν 2

Συστατικά

Ρυθμίστε Μερίδες:

	Για τον Κόφτα
	300 σολ Πατάτες
	2 κουταλιά της σούπας τριμμένο paneer
	Khoya - Σκόνη γάλακτος
	Παχύρρευστη κρέμα
	4-5 Ψιλοκομμένο ΦΥΣΤΙΚΙΑ κασιους
	1 κουταλιά της σούπας Σταφίδα
	2-3 Ψιλοκομμένο Πράσινο Τσίλι
	1/4 κουταλάκι του γλυκού Ζάχαρη
	1 κουταλάκι του γλυκού Σκόνη κόλιανδρου
	1 κουταλάκι του γλυκού Κύμινο σε σκόνη
	1 κουταλάκι του γλυκού Κόκκινη σκόνη τσίλι
	1/2 κουταλάκι του γλυκού Σκόνη Κάρδαμου
	Αλας
	3 κουταλιά της σούπας Να λάβει υπόψη (Βούτυρο Clarified)
	Σπορέλαιο
	Για τη σάλτσα
	2 ψιλοκομμένο Κρεμμύδι
	3 θρυμματισμένα γάντια του Σκόρδο
	1 κουταλάκι του γλυκού Τριμμένο τζίντζερ
	250 ml Σάλτσα ντομάτας
	1 κουταλάκι του γλυκού Κόκκινη σκόνη τσίλι
	1/2 τσαγιού σκόνη από Γκαράμ Μασάλα
	1 κουταλάκι του γλυκού Σκόνη κόλιανδρου
	1/2 κουταλάκι του γλυκού Κύμινο σε σκόνη
	2 κουταλάκι του γλυκού Σκόνη παπαρουνόσπορου
	1 σούπας ψιλοκομμένο ΦΥΣΤΙΚΙΑ κασιους

Σημειώστε αυτή τη συνταγή

Θα πρέπει να Σύνδεση ή κανω ΕΓΓΡΑΦΗ να σελιδοδείκτη / αγαπημένο αυτό το περιεχόμενο.

Χαρακτηριστικά:

Κουζίνα:

Ινδός

90
Εξυπηρετεί 4
Μεσαίο

Συστατικά

Για τον Κόφτα
300 σολ Πατάτες
2 κουταλιά της σούπας τριμμένο paneer
Khoya - Σκόνη γάλακτος
Παχύρρευστη κρέμα
4-5 Ψιλοκομμένο ΦΥΣΤΙΚΙΑ κασιους
1 κουταλιά της σούπας Σταφίδα
2-3 Ψιλοκομμένο Πράσινο Τσίλι
1/4 κουταλάκι του γλυκού Ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού Σκόνη κόλιανδρου
1 κουταλάκι του γλυκού Κύμινο σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού Κόκκινη σκόνη τσίλι
1/2 κουταλάκι του γλυκού Σκόνη Κάρδαμου
Αλας
3 κουταλιά της σούπας Να λάβει υπόψη (Βούτυρο Clarified)
Σπορέλαιο
Για τη σάλτσα
2 ψιλοκομμένο Κρεμμύδι
3 θρυμματισμένα γάντια του Σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού Τριμμένο τζίντζερ
250 ml Σάλτσα ντομάτας
1 κουταλάκι του γλυκού Κόκκινη σκόνη τσίλι
1/2 τσαγιού σκόνη από Γκαράμ Μασάλα
1 κουταλάκι του γλυκού Σκόνη κόλιανδρου
1/2 κουταλάκι του γλυκού Κύμινο σε σκόνη
2 κουταλάκι του γλυκού Σκόνη παπαρουνόσπορου
1 σούπας ψιλοκομμένο ΦΥΣΤΙΚΙΑ κασιους

Κατευθύνσεις

Το Malai Kofta είναι παραδοσιακά πιάτα της Βόρειας ινδική κουζίνα, ένα από τα πιο δημοφιλή και περιζήτητα πιάτα για χορτοφάγους στην Ινδία. Αυτά τα τηγανητά κεφτεδάκια συνήθως αποτελείται από πουρέ πατάτας και διάφορα λαχανικά, με ή χωρίς τριμμένο paneer.

Βήματα

1 Εγινε	Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Ξεφλουδίστε τα, τα θρυμματίζουμε και τα αλατίζουμε κατά βούληση και τα αφήνουμε στην άκρη.
2 Εγινε	Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για την κοφτά δημιουργώντας μια πάστα.
3 Εγινε	Φτιάξτε μερικούς δίσκους με τον πολτό πατάτας και βάλτε λίγο από το παρασκεύασμα στο κέντρο του καθενός. Σφραγίζουμε τις άκρες και σχηματίζουμε τα κοφτά.
4 Εγινε	Τηγανίζουμε το καθένα μέχρι να ροδίσει. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
5 Εγινε	Ανακατεύουμε μαζί τα κρεμμύδια, τζίντζερ, σκόρδο και παπαρουνόσπορο και τηγανίζουμε μέσα 3 κουταλιές της σούπας λάδι μέχρι να ροδίσει ή όταν αρχίσει να διαχωρίζεται το λάδι.
6 Εγινε	Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και σκόνη μασάλα. Όταν η σάλτσα αρχίσει να πήζει, προσθέστε λίγη κρέμα (μαλάι) για να πήξει περισσότερο. Αν χρειάζεται ανακατεύουμε με λίγο νερό.
7 Εγινε	Όταν η σάλτσα αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε τα κοφτά.
8 Εγινε	Ζεσταίνουμε και σερβίρουμε