Name: Indian Papadum or Papad
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Black Bean Flour: 240 g; Black Pepper: 1 teaspoon ground; Cumin Seeds Powder: 1 teaspoon; Salt: 1/2 teaspoon; Garlic: 1 clove; Water: 0.25 ml + 1 tablespoon; Seed Oil

Mga tampok:

Cuisine:

Indian

30
Naglilingkod 4
Madaling

Mga sangkap

240 g Itim na Bean Flour
(o lentigo o chickpeas)
1 kutsarita ng giniling Black paminta
1 kutsarita Kumin buto pulbos
1/2 kutsarita Asin
1 sibuyas Bawang
0.25 ml + 1 kutsara ng tablespoon Tubig
Para sa Pagprito
Binhi langis

Mga tagubilin

Papadum ay maraming mga pangalan: tinatawag nila itong papad, pappad, poppadum at pappadam, ngunit ang recipe ay palaging ang parehong. Ito ay, una sa lahat, isang uri ng wafer, o tinapay, na may isang kaaya-ayang krus. Karaniwang ng katimugang India, ang paghahandang ito ay nagsisimula upang makita rin sa atin, magagamit sa etnikong tindahan ng pagkain o makatarungang trade market. Sa India ginagamit nila ito bilang meryenda, fried sa langis ng niyog, o dumihan ito sa bigas o iba pang mga paghahanda.

Papadum o papad ay tradisyonal na inihanda sa iba't-ibang uri ng mga legumes. Itim mung beans, manok harina, lentil harina atbp.

Hakbang

1 Tapos	Paghaluin ang harina, paminta, kumin buto at asin, upang ang mga pampalasa ay mahusay na ipinamamahagi sa harina. Ilagay ang bawang at ihalo ng mabuti. Magdagdag ng kaunting tubig sa isang pagkakataon hanggang sa makakuha ka ng isang nababanat na paste: sa halip solid at tuyo (kung hindi ito sapat na mamasa masa hindi ito gagana nang maayos. Kung kinakailangan, Magdagdag ng kaunting tubig sa isang pagkakataon).
2 Tapos	Masahin ang masa sa kamay para sa tungkol sa 5 minuto, paggawa ng makinis na ito, at pagkatapos ay nagbibigay ito ng isang silindro hugis (mga 5cm x 15cm ang haba), tapos pagputol ng ilang 3cm makapal na washers. Ilagay ang bawat washer sa isang bahagyang may langis na ibabaw, pagkatapos ay iikot ang mga ito upang sila ay pahid sa magkabilang panig. Sa pamamagitan ng isang rolling pin (o sa pamamagitan ng kamay) pagkatapos ay bumuo ng mga bilog ng tinapay ng tungkol sa 15cm sa diameter: roll out ang masa hanggang sa ito ay bumubuo ng napaka pinong disc.
3 Tapos 120	Budburan ng itim na paminta ang bawat Papadum (sa lasa) at, sa tulong ng isang spatula, ilipat ang bawat tinapay sa isang papel na pergamino. Hayaan silang matuyo para sa 2 oras (sa India iniiwan nila sila sa araw, ed) sa oven sa mas mababa sa 90 °, panaka nakang ibinabaling ang mga ito. Tandaan kailangan lang nilang matuyo, hindi nagluluto.
4 Tapos	Ang tradisyonal na pagluluto ng Papadum ay nagsasangkot ng pagluluto sa oven sa 150 ° para sa 20-25 minuto, Ngunit kung mas gusto mo maaari mong mabilis na iprito ang mga ito sa isang kawali na may langis ng gulay.
5 Tapos	Kumain ng mga ito mainit!

Ang mga recipe na napili

Mar 2nd, 2026

Recipe review

May mga walang mga review para sa recipe na ito pa, gamitin ang form sa ibaba upang isulat ang iyong pagsusuri

Mag-login upang magsulat ng isang review

Nakalimutan ang iyong password? Muling ipadala ang email ng verification?

Aperitif	Pampagana
Karne ng baka	Almusal
Brunch	Cake
Karnabal	Keso

	240 g Itim na Bean Flour (o lentigo o chickpeas)
	1 kutsarita ng giniling Black paminta
	1 kutsarita Kumin buto pulbos
	1/2 kutsarita Asin
	1 sibuyas Bawang
	0.25 ml + 1 kutsara ng tablespoon Tubig
	Para sa Pagprito
	Binhi langis

Indian Papadum o Papad

Ibahagi ang mga ito sa iyong social network:

Mga sangkap

I-bookmark ang recipe na ito

Mga sangkap

Para sa Pagprito

Mga tagubilin

Hakbang

Recipe review

Kaugnay na mga recipe:

Idagdag ng iyong komento Kanselahin ang sumagot