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ייִדיש
Ingrédients
-
800 g Le bœuf haché
-
700 g Haricots noirs
-
250 g Poivrons rouges
-
500 g Sauce tomate
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500 g Bouillon de boeuf
-
160 g Oignon
-
100 g Oignons rouges
-
3 tranches Ail
-
1 Piment
-
1 cuillerée à soupe Poudre de cumin
-
1 cuillerée à soupe Poudre de coriandre
-
1 cuillerée à soupe Le sucre de canne brut
-
30 g Huile d'olive extra vierge
-
2 cuillères à café Sel
-
1 cuillère à café Poivre noir
-
Décorer
-
goûter Feuilles de coriandre
instructions
Ne dites jamais que le Beef Chili est un plat mexicain, ou du moins ne le dis pas devant un Texan! La recette de ce savoureux ragoût, En réalité, appartient de droit à la tradition du sud des États-Unis et fournissait à l'origine principalement de la viande et du piment, comme son nom l'indique. toutefois, de nos jours, il est très courant de goûter du piment de boeuf enrichi de haricots, poivrons et tomates et pour cette raison, il est généralement considéré comme un plat de la cuisine Tex-Mex. Nous avons choisi de vous proposer cette variante, apprécié dans le monde entier pour la facilité de préparation, le goût fort et sa grande polyvalence! Vous pouvez servir du piment de boeuf avec du riz blanc, tortillas et avocat pour un dîner à la mexicaine, ou avec du cheddar, Frites et crème sure comme les Américains l'aiment, ou même comme garniture pour le burrito le plus classique … en tout cas nous sommes sûrs que vous l'aimerez!
Pas
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1
Terminé
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Pour faire du chili de boeuf, préparez-vous d'abord à 500 g de bouillon de viande. |
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2
Terminé
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Passer à la préparation des ingrédients: couper les gousses d'ail, oignon rouge et oignon blanc en fines tranches. Hacher le piment et couper le piment en morceaux. |
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3
Terminé
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Faire chauffer la moitié de l'huile dans une casserole (éventuellement en fonte), ajouter la viande hachée et la faire dorer à feu moyen-vif, bien mélanger. |
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4
Terminé
10
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Assaisonner avec une cuillère à café de sel, mélanger avec une louche de bouillon et continuer à dorer une dizaine de minutes, puis transférer la viande dans un bol et réserver. |
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5
Terminé
10
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Dans la même casserole, verser le reste d'huile et ajouter le piment, ail et oignons. Ajouter également les poivrons et assaisonner avec une cuillère à café de sel, poivre et sucre de canne brut. Ajouter également le cumin et la poudre de coriandre, mélanger avec une louche de bouillon et cuire à feu moyen-élevé pendant 10 minutes. |
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6
Terminé
60
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À ce point, ajouter le boeuf haché préalablement doré. Verser la sauce tomate et presque tout le bouillon restant, couvrir avec le couvercle et cuire à feu moyen-doux pendant 60 minutes, en remuant de temps en temps et en vérifiant qu'il ne sèche pas trop; dans ce cas étirer avec un peu de bouillon. |
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7
Terminé
40
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Passé ce délai, ajouter les haricots avec leur liquide de conservation, couvrir à nouveau avec le couvercle et cuire pour un autre 40 minutes, toujours à feu moyen-doux. |
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8
Terminé
10
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Une fois prêt, retirer la casserole du feu et laisser reposer une dizaine de minutes. |
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9
Terminé
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Garnir de quelques feuilles de coriandre et servir votre chili de bœuf encore chaud! |
