Name: Jalebi
Yield: 6
Cuisine: Indian
Ingredients: Maida Flour: 400 gr; Sugar: 700 gr; Rice Flour: 20 gr; Yeast powder for sweets: 1 gr; Light Yogurt: 40 ml; Water: 300 ml Hot; Saffron: 2 gr; Water: 600 ml; Cardamom Powder: 2 gr; Rose Water: 20 ml; Vegetable Oil

Caractéristiques:

Cuisine:

Indien

150
Serves 6
Facile

Ingrédients

400 gr Maida Flour
700 gr Sucre
20 gr Farine de riz
1 gr levure en poudre pour les bonbons
40 ml yogourt lumière
300 ml Hot Eau
2 gr Safran
600 ml Eau
2 gr Poudre de cardamome
20 ml Eau de rose
Faire frire
Huile végétale

instructions

Le Jalebi est un dessert typique du sous-continent indien et est habituellement servi lors des fêtes importantes comme la Journée de la République et Jour de l'Indépendance.

Jalebi sont des crêpes indiennes. Ils sont très doux grâce au sirop de sucre et l'eau de rose qu'ils couvrent une fois qu'ils sont cuits. Ils peuvent être consommés chauds et peuvent être consommés seuls ou trempés dans du lait chaud ou servi avec du thé indien avec du lait aux épices. Ils sont préparés pour des occasions spéciales telles que les cérémonies et les fêtes, même si elles sont en même temps un apprécié “l'alimentation de rue”. Très important dans leur préparation est l'attention portée à la friture, qui doit être impeccable. Les jalebi sont caractérisés par une couleur orange,, donné, dans la recette que nous allons découvrir, de safran, qui peut être remplacé par un colorant alimentaire. Voici comment préparer le jalebi avec la recette originale de la cuisine indienne trouvé ici.

Pas

1 Terminé 120	Démarrez la préparation en mélangeant le yaourt, farine, la poudre à pâte et de farine de riz dans un bol en céramique avec 180 ml d'eau. Bien mélanger puis ajouter 0.6 g de poudre de safran et l'eau restante et laisser fermenter le mélange pendant environ deux heures.
2 Terminé	À ce point, commencer à préparer le sirop en dissolvant le sucre dans l'eau le long de la cardamome et le safran.
3 Terminé	Prenez un Kadhai qui est un pot à fond ronde, verser le mélange uniformément à l'intérieur pour former des spirales (nous vous conseillons de faire un peu à la fois).
4 Terminé	Maintenant commencer à faire frire les spirales jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants, les tremper dans le sirop d'environ 6 minutes et servir.

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12 mars, 2026

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Apéritif	Apéritif
Du boeuf	Petit déjeuner
Brunch	Gâteaux
Carnaval	Fromage

	400 gr Maida Flour
	700 gr Sucre
	20 gr Farine de riz
	1 gr levure en poudre pour les bonbons
	40 ml yogourt lumière
	300 ml Hot Eau
	2 gr Safran
	600 ml Eau
	2 gr Poudre de cardamome
	20 ml Eau de rose
	Faire frire
	Huile végétale

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