Name: Cheesecake with Berries
Yield: 8
Cuisine: United States
Ingredients: Digestive Biscuits: 240 g; Butter: 110 g; Spreadable Fresh Cheese: 500 g; Liquid Fresh Cream: 100 g; Sugar: 65 g; Cornstarch: 25 g; Eggs: 1; Yolks: 1; Lemon Juice: half a; Vanilla Bean: half a; Sour Cream: 100 g; Berries: to taste; Mint: to taste; Vanilla Bean: half a

શેર
3,140 જોવાઈ
જેમ 2

સામગ્રી

પિરસવાનું એડજસ્ટ:

	For the base (for a cake pan with a diameter of 22 સે.મી.)
	240 ગ્રામ પાચન બિસ્કિટ
	110 ગ્રામ માખણ
	For the custard
	500 ગ્રામ સ્પ્રેડેબલ ફ્રેશ ચીઝ
	100 ગ્રામ લિક્વિડ ફ્રેશ ક્રીમ
	65 ગ્રામ ખાંડ
	25 ગ્રામ કોર્નસ્ટાર્ચ
	1 ઇંડા
	1 yolks
	અડધા લીંબુ સરબત
	અડધા વેનીલા બીન
	For the covering
	100 ગ્રામ ખાટી મલાઈ
	સ્વાદ માટે બેરી
	સ્વાદ માટે ટંકશાળ
	અડધા વેનીલા બીન

બુકમાર્ક આ રેસીપી

તારે જરૂર છે પ્રવેશ અથવા રજિસ્ટર બુકમાર્ક / મનપસંદ આ સામગ્રી માટે.

ભોજન:

યુનાઈટેડ સ્ટેટ્સ

110
આપે 8
મધ્યમ

સામગ્રી

For the base (for a cake pan with a diameter of 22 સે.મી.)
240 ગ્રામ પાચન બિસ્કિટ
110 ગ્રામ માખણ
For the custard
500 ગ્રામ સ્પ્રેડેબલ ફ્રેશ ચીઝ
100 ગ્રામ લિક્વિડ ફ્રેશ ક્રીમ
65 ગ્રામ ખાંડ
25 ગ્રામ કોર્નસ્ટાર્ચ
1 ઇંડા
1 yolks
અડધા લીંબુ સરબત
અડધા વેનીલા બીન
For the covering
100 ગ્રામ ખાટી મલાઈ
સ્વાદ માટે બેરી
સ્વાદ માટે ટંકશાળ
અડધા વેનીલા બીન

દિશાસુચન

બેરી સાથે Cheesecake અમેરિકન પરંપરા એક લાક્ષણિક મીઠાઈ છે, બિસ્કિટ એક સુગંધિત આધાર અને enveloping ક્રીમ ચીઝ સાથે બનાવવામાં આવે છે સાથે તૈયાર. મીઠી, ખાટા ક્રીમ ના ટોપિંગ અને જંગલી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક કાસ્કેડ માટે નરમ અને સહેજ ખટાશ પડતું આભાર, આ કેક સૌથી માગણી palates સંતુષ્ટ કરશે અને પ્રથમ સ્વાદ ખાતે ટાઇમ્સ સ્ક્વેર બેકરી એક તમે પરિવહન કરશે!

પગલાં

1 પૂર્ણ	To prepare the Cheesecake with Berries, first melt the butter and let it cool; in the meantime place the biscuits in a mixer and blend them until they are powdered. Then transfer them to a bowl and pour the butter. Stir with a spoon until the mixture is uniform.
2 પૂર્ણ	Then take a 22 cm springform and line the base with parchment paper. Place half of the biscuits inside and crush them with the back of the spoon to compact them. Then using the remaining biscuits also line the edge of the springform. As soon as you have covered the entire surface place the base of your Cheesecake to harden in the refrigerator for 30 મિનિટ, or in the freezer for 15 મિનિટ.
3 પૂર્ણ	દરમિયાન, take care to prepare the custard: in a bowl break an egg, add a yolk, sugar and beat everything with a whisk until you get a cream. Take the seeds of half a vanilla bean (keeping aside the rest that will serve later) and place them together with the eggs. Add the cream cheese a little at a time (and continue to mix with a whisk.) As soon as you have incorporated all the cheese, add the lemon juice and the cornstarch. Then add the liquid fresh cream and stir again gently with the whisk.
4 પૂર્ણ 80	Take the biscuit base out of the fridge and pour the mixture inside. Lightly level the surface and cook in a preheated oven at 160 ° માટે 60 મિનિટ, then continue cooking at 170 ° for another 20 મિનિટ.
5 પૂર્ણ	એકવાર રાંધવામાં આવે છે, let the cheesecake cool down in the open oven with the door open and in the meantime take care of the topping. એક વાટકી માં, add the sour cream with the seeds of the half vanilla bean kept aside and mix everything with a spatula.
6 પૂર્ણ	Pour the topping onto the cheesecake at room temperature and spread it evenly, then put it back in the fridge to rest for 2 કલાક.
7 પૂર્ણ	બાકીના સમય પછી, turn out the cake and take care of the decoration: first add the currants, then the blackberries, the blueberries and the raspberries. Finally add the mint leaves and serve your fabulous Cheesecake!

In place of cream cheese for a less acidic and more delicate taste, you can use the same amount of ricotta cheese. Instead of berries you can garnish the cake with other fresh fruit or chocolate!