Name: Indian Papadum or Papad
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Black Bean Flour: 240 g; Black Pepper: 1 teaspoon ground; Cumin Seeds Powder: 1 teaspoon; Salt: 1/2 teaspoon; Garlic: 1 clove; Water: 0.25 ml + 1 tablespoon; Seed Oil

શેર
10,753 જોવાઈ
જેમ 2

સામગ્રી

પિરસવાનું એડજસ્ટ:

	240 ગ્રામ બ્લેક બીન લોટ (or lentils or chickpeas)
	1 teaspoon ground કાળા મરી
	1 ચમચી જીરું પાઉડર
	1/2 ચમચી સોલ્ટ
	1 લવિંગ લસણ
	0.25 મિલી + 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પાણી
	ફ્રાયિંગ માટે
	બીજ તેલ

બુકમાર્ક આ રેસીપી

તારે જરૂર છે પ્રવેશ અથવા રજિસ્ટર બુકમાર્ક / મનપસંદ આ સામગ્રી માટે.

વિશેષતા:

ભોજન:

ભારતીય

30
આપે 4
સરળ

સામગ્રી

240 ગ્રામ બ્લેક બીન લોટ
(or lentils or chickpeas)
1 teaspoon ground કાળા મરી
1 ચમચી જીરું પાઉડર
1/2 ચમચી સોલ્ટ
1 લવિંગ લસણ
0.25 મિલી + 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પાણી
ફ્રાયિંગ માટે
બીજ તેલ

દિશાસુચન

પાપડુમનાં ઘણાં નામ છે: તેઓ તેને પાપડ કહે છે, પપ્પડ, પોપપેડમ અને પપ્પડમ, પરંતુ રેસીપી હંમેશાં સમાન હોય છે. તે છે, સૌ પ્રથમ, વેફર એક પ્રકારનું, અથવા બ્રેડ, એક સુખદ crunchiness સાથે. લાક્ષણિક દક્ષિણ ભારત, આ તૈયારી આપણામાં પણ જોવા મળી રહી છે, વંશીય ખાદ્યપદાર્થો અથવા વાજબી વેપાર બજારોમાં ઉપલબ્ધ છે. ભારતમાં તેઓ તેનો ઉપયોગ નાસ્તા તરીકે કરે છે, નાળિયેર તેલમાં તળેલી, અથવા તેને ચોખા અથવા અન્ય તૈયારીઓ પર ક્ષીણ થઈ જવું.

પાપડમ અથવા પાપડ પરંપરાગત રીતે વિવિધ પ્રકારના શણગારા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. કાળા મગની દાળો, ચણાનો લોટ, દાળનો લોટ વગેરે.

પગલાં

1 પૂર્ણ	Mix together the flour, મરી, cumin seeds and salt, so that the spices are well distributed in the flour. Add the garlic and mix well. Add a little water at a time until you obtain an elastic paste: rather solid and dry (if it is not moist enough it will not work well. જો જરૂરી હોય તો, add a little water at a time).
2 પૂર્ણ	Knead the dough by hand for about 5 મિનિટ, making it smooth, and then giving it a cylinder shape (about 5cm x 15cm long), then cutting some 3cm thick washers. Place each washer on a lightly oiled surface, then turn them so that they are greased on both sides. રોલિંગ પિન સાથે (or by hand) then form circles of bread of about 15cm in diameter: roll out the dough until it forms very fine discs.
3 પૂર્ણ 120	Sprinkle each Papadum with black pepper (સ્વાદ માટે) અને, with the help of a spatula, transfer each bread onto a sheet of parchment paper. Let them dry for 2 કલાક (in India they leave them in the sun, ed) in the oven at less than 90 °, turning them every now and then. Remember they just have to dry, not cook.
4 પૂર્ણ	The traditional cooking of Papadum involves cooking in the oven at 150 ° આશરે 20-25 મિનિટ, but if you prefer you can quickly fry them in a pan with vegetable oil.
5 પૂર્ણ	Eat them hot!