Name: Italian Messina Chicken Breast Cutlet
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Chicken Breast: 400 g; Breadcrumbs: 130 g; Pecorino Cheese: 30 g; Extra Virgin Olive Oil: 50 g; Parsley: 2 g; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Lemon: to taste; Mint: to taste

ભોજન:

ઇટાલિયન

35
આપે 4
સરળ

સામગ્રી

400 ગ્રામ મરઘી નો આગળ નો ભાગ
130 ગ્રામ બ્રેડક્રમ્સમાં
30 ગ્રામ પેકોરિનો ચીઝ
50 ગ્રામ વિશેષ વર્જિન ઓલિવ તેલ
2 ગ્રામ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી
સ્વાદ માટે સોલ્ટ
સ્વાદ માટે કાળા મરી
સ્વાદ માટે લીંબુ
વૈકલ્પિક
સ્વાદ માટે ટંકશાળ
વૈકલ્પિક

દિશાસુચન

ઇટાલિયન Messina ચિકન સ્તન કટલેટ એક સ્વાદિષ્ટ બીજા વાનગી છે, રાત્રિભોજન માટે સંપૂર્ણ, અને પ્રકાશ આવૃત્તિ breaded અને તળેલી એક સરખામણીમાં.
આ તૈયાર કરવા માટે, હકિકતમાં, ન માખણ કે ઇંડા વપરાય છે અને કર્યા પછી તેને બ્રેડક્રમ્સમાં દેખાવ ખરાબ થવા લાગ્યો, કટલેટ સગડી પર રાંધવામાં આવે છે. પરિણામ ચિકન સ્તન ના સોફ્ટ સ્લાઇસ છે (અથવા તમે ગોમાંસ પસંદ જો) એક ચપળ કોટિંગ સાથે, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી સાથે સ્વાદિષ્ટ.
Pecorino ચીઝ હાજરી breading નથી અને તમે ટંકશાળ પાંદડા ઉમેરી શકો છો તાજા નોંધ આપી મજબૂત સ્વાદ આપે. વૈકલ્પિક રીતે તમે નાજુકાઈના કેપર્સ સાથે breading સમૃદ્ધ કરી શકો છો.

પગલાં

1 પૂર્ણ	માંસથી શરૂ કરો. જો તમે ચિકન સ્તનનો ઉપયોગ કરો છો, ચરબીના ભાગો અને મધ્ય હાડકાથી કાળજીપૂર્વક આખા સ્તનને દૂર કરો. પછી, એક તીવ્ર છરી મદદથી, લગભગ કાપી નાંખ્યું બનાવે છે 1 સેન્ટીમીટર. પછી માંસને નરમ કરવા અને તેની જાડાઈ ઘટાડવા માટે યોગ્ય માંસના મેલેથી હરાવ્યું. પછી માંસના ટુકડાઓ પ્લેટ પર સ્થાનાંતરિત કરો, બંને બાજુ તેલ વડે બ્રશ કરો અને તૈયારી ચાલુ રાખીને એક બાજુ મૂકી દો. જો તમે પસંદ કરો છો, તમે માંસનો ઉપયોગ કરી શકો છો, સૌથી વધુ ટેન્ડર કાપીને પસંદ કરો જેમ કે રાઉન્ડ સ્ટીક , ગઠ્ઠો અથવા તમારા સ્વાદ અનુસાર બ્રિસ્કેટ.
2 પૂર્ણ	પછી બ્રેડિંગ તૈયાર કરવા આગળ વધો: તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ના tuft ધોવા. તેને સુકાવો અને છરી અથવા માઇન્સિંગ છરીથી પાંદડાને ઉડી કા .ો. મોટા બાઉલમાં, બ્રેડક્રમ્સમાં મૂકો અને અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો. જો તને ગમે તો, તમે અદલાબદલી તાજા ફુદીનાના થોડા પાંદડા પણ ઉમેરી શકો છો. પછી આ મિશ્રણમાં લોખંડની જાળીવાળું પેકોરિનો ચીઝ ઉમેરો.
3 પૂર્ણ	બ્રેડિંગનો સ્વાદ લેવા માટે, મીઠું અને કાળા મરી ઉમેરો અને બધું મિક્સ કરો. હવે તમે બાજુમાં મૂકી માંસ ફરી શરૂ કરી શકો છો અને સ્લાઈસ દ્વારા બ્રેડક્રમ્સમાં કાપી નાખી શકો છો, મિશ્રણને પાલન કરવા માટે તમારા હાથથી સારી રીતે દબાવો.
4 પૂર્ણ 10	મધ્યમ તાપ પર જાળી સારી રીતે ગરમ કરો અને માંસને રાંધવા 10-15 મિનિટ, માંસની ટુકડાઓ બંને બાજુ સારી રીતે શેકાય ત્યાં સુધી તેને અડધી વખત ફેરવો. જો તમે પસંદ કરો છો, તમે કટલેટને પહેલાથી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રસોઇ કરી શકો છો 190 ° આશરે 15 મિનિટ (જો લગભગ વેન્ટિલેટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 170. 10 મિનિટ).
5 પૂર્ણ	ઇટાલિયન મસિના ચિકન બ્રેસ્ટ કટલેટ પછી ખૂબ જ ગરમ પીરસાવા માટે તૈયાર હશે. તમે સારવાર ન કરતા લીંબુની છાલ છીણી શકો છો અને પીરસો તે પહેલાં તેનો રસ સ્વીઝ કરી શકો છો, કચુંબર સાથે, તમારા સ્વાદ અનુસાર ચપળ શાકભાજી અથવા બેકડ બટાટા!