רכיבים
-
1 ק"ג צלעות עוף
-
170 g ממותק יוגורט שלם
-
3 שיני שום
-
4 ס"מ של מגוררת שורש ג'ינג'ר
-
3 כפית של טנדורי מסאלה
-
3 כף קרם טרי
-
גרגירי כוסברה
-
1 מיץ ליים
-
מלח
כיווני
עוף טנדורי הוא תבשיל ממוצא אינדיאני שלוקח את שמו מן Tandoor, בתנור החימר הגלילי (או בצורת פעמון הפוך) הכנה שבהם זה לא מבושל מסורתי.
מה שהופך אותו בבית עם כלים נפוצים לכל המטבחים הוא מאוד פשוט. זה מספיק כדי לכבוש את העוף עם יוגורט, ליים (או לימון), ג'ינג'ר, מסאלה שום ואת טנדורי, תערובת של תבלינים כי, בנוסף נותן את הטעם המובהק, ייתן את הצבע האדמדם האופייני.
עוף טנדורי ניתן בגריל או אפוי, כמו במתכון שנראה בהמשך.
אתה יכול ללוות את העוף עם שפע של פילאף אורז או, אם אתה אוהב טעמים מתובלים, גם אתה יכול לנסות את קארי עוף.
צעדים
1
בוצע
|
הסר את העור מן צלעות עוף. בעזרת סכין חדה עושים כמה חתכים עמוקים למדי בבשר ולאסוף אותו בתוך קערה. זה ישמש על מנת להפוך את חודר המרינדה טוב עד העצם. |
2
בוצע
30
|
מוסיפים את מיץ ליים, תוסיף מלח, לכסות עם לעטוף משרי הפלסטיק במקרר 30 דקות. |
3
בוצע
|
בקערה, לערבב את היוגורט עם מסאלה טנדורי, הקצפת, הג'ינג'ר מגוררת ואת השום הפרוס. |
4
בוצע
|
מכסים את העוף בתערובת מוכנה כך שהוא עטוף היטב בכל חלקיו. |
5
בוצע
|
משרים עבור 12-24 שעות במקרר, כיסוי עם סרט מזון. לאחר פרק זמן זה, לנקז את הבשר מן המרינדה ולהעבירו כיכר מכוסה בנייר אפייה. |
6
בוצע
40
|
אופים בתנור שחומם מראש ב 220 במשך כ 35-40 דקות, בדיקת בישול הנמצאת בסמוך העצם. |
7
בוצע
|
מוציאים מהתנור, מעבירים לצלחת הגשה, בוזקים כוסברה קצוצה ומגישים. |