Name: Roses Cake
Yield: 6
Cuisine: Italian
Ingredients: Manitoba Flour: 500 g; Eggs: 3 medium; Multi-flower Honey: 1 teaspoon; Salt: 7 g; Whole Milk: 200 ml; Brewer's Yeast: 10 g; Orange Peel: 1; Vanilla Extract: 1 teaspoon; Sugar: 800 g; Butter: 100 g; Sugar: 120 g; Butter: 120 g; Yolks: 1

karakteristik:

cuisine:

Italyen

75
sèvi 6
Fasil

engredyan

500 g Farin Manitoba
3 mwayen ze
1 yon ti kiyè Siwo myèl milti-flè
7 g sèl
200 ml Whole Lèt
10 g Ledven Brewer a
1 Kale zoranj
1 yon ti kiyè Vaniy ekstrè
800 g Sugar
100 g bè
Pou fars la
120 g Sugar
120 g bè
Pou bwose
1 eu

Esplikasyon

Roses gato a se yon desè tipik nan tradisyon an gastronomik mantou. orijin istorik li yo dat tounen nan fen a nan kenzyèm syèk la. Gato a roz te an reyalite te kreye sou okazyon an nan maryaj ki genyen ant Francesco II nan nan Gonzaga ak Isabella D'Este ak te tèlman apresye pa tout chèf yo nan tan an ki soti nan moman sa a antre nan kilti a mantou gastronomi e menm jodi a li se vle fè reviv dapre resèt la ansyen. se gato a roz te fè ak yon farin ledven moun rich nan bè ak sik ki woule nan fòm nan karakteristik nan yon panyen an rosebuds ki bay non an nan sa a gato bon gou.
Yon kado bon plat pou ofri w pou manman an sou okazyon an nan pati li!

etap

1 Fèt	Konfizyon ledven an nan yon ti bòl epi ajoute yon ti lèt cho ak yon ti kiyè siwo myèl, Lè sa a, melanje pou fonn tout bagay.
2 Fèt 15	Mete farin lan nan yon bòl planèt ak bato plat la, ajoute melanj ledven an, lèt ki rete a ak kale zoranj griye lè w opere machin nan sou yon vitès minimòm, Lè sa a, ajoute ze yo nan tanperati chanm deja bat ak yon fouchèt, sik la, ekstrè vaniy la epi finalman sèl la.
3 Fèt 120	Kite travay pou pi piti 10-15 minit, Lè sa a, ajoute bè a adousi yon moso nan yon tan: pa ajoute yon nouvo moso si youn anvan an pa te absòbe (pou absòbe tout bè li pral pran omwen 10 minit nan pwosesis ou ka fè lè l sèvi avèk Hook farin lan). Lè farin lan lis, elastik epi yo pral vin sou kote sa yo nan bòl la (nan ka li pa vini sou kote sa yo nan farin lan planetè epi kontinye pwosesis), vire l sou yon tablo patisri, travay kèk segonn pou bay li fòm yon boul epi mete l nan yon bòl brose ak yon ti bè epi kouvri ak yon fim transparan.. Mete l monte pou pi piti 2 èdtan nan fou a koupe men ak limyè a limen jiskaske volim la double.
4 Fèt	Mete bè a adousi andedan bòl la nan yon planèt vide, ajoute sik la ak fwe jiskaske melanj lan se yon krèm blan ak mous.
5 Fèt	Pran farin ki gen ledven an epi woule l ak yon woule sou yon planch farin, jwenn yon rektang ki fòme pa a 2 mm fèy epè ki gen yon bò nan apeprè 60 cm ak lòt la nan 40-45 cm.
6 Fèt	Gaye krèm nan bè sou patisri a epi woule l sou pati ki pi long li. Koupe woulo liv la 12 moso ak yon epesè de 4-5 cm chak.
7 Fèt 60	Grese ak farin yon chodyè gato ki gen yon dyamèt 28 cm epi mete andedan li, kòmanse nan perimèt la, roz yo pasta, kite kèk cm espas ant yo. Fini pa mete 3-4 roz nan pasta nan sant la ak Lè sa a, mete yo monte pou omwen 1 èdtan nan fou a men ak limyè a limen.
8 Fèt 50	Lè roz yo te double volim yo epi yo pral atake, bwose yo ak jònze ze bat yo ak Lè sa a, kwit nan yon fou estatik deja cho nan 180 degre pou apeprè 45-50 minit (si ou sèvi ak yon sèl vantilasyon an bese tanperati fou a 160 °). Pran tès toothpick la pou verifye ke li te kwit.
9 Fèt	Retire gato a nan roz yo, kite l fre epi vire l deyò. Si ou vle, ou ka voye l ak sik jivraj.

Si ou vle, olye de ranpli nou pwopoze a, ou ka ranpli gato a roz ak flan oswa Nutella! Sonje anpil ak krèm nan ranpli, pou anpeche gato a seche apre kwit manje.