https://recipeselected.com

kay
aperitif
Ton Tataki ak sezam ak jenjanm Abiye

Ton Tataki ak sezam ak jenjanm Abiye

Name: Tuna Tataki with Sesame And Ginger Dressing
Yield: 4
Cuisine: Japanese
Ingredients: Tuna: 750 g ( 4 fillets ); Fennel Pollen: a fistful of; Black Pepper: a fistful of; Thyme: a fistful of; Marjoram: a fistful of; Soy Sauce: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Sesame Seeds: to taste; Sugar: 1 teaspoon; Garlic: to taste; Vinegar: a drizzle of; Ginger: to taste; Mustard: to taste; Eggplants: 1; Chive: to taste; Almonds: to taste

Kòmanse Lekti Mode

m '

0 0

pataje
7,746 Pwen de vi
Fè tankou 4

engredyan

ajiste Pòsyon:

	750 g ( 4 trenng ) Ton
	yon pwaye nan fenouy Oud jòn
	yon pwaye nan Pwav
	yon pwaye nan tim
	yon pwaye nan marjolèn
	Goute Se mwen menm ki sos
	Goute Siplemantè Vyèj lwil oliv
	Goute Grenn sezam
	1 yon ti kiyè Sugar
	Goute Lay
	yon farinen nan vinèg
	Goute Ginger
	Goute moutad
	1 obèjin
	Goute sivèt
	Goute amande

Bookmark sa a resèt

Ou bezwen ouvri sesyon an oswa enskri makè / pi renmen kontni sa a.

karakteristik:

cuisine:

Japonè

17
sèvi 4
Fasil

engredyan

750 g ( 4 trenng ) Ton
yon pwaye nan fenouy Oud jòn
yon pwaye nan Pwav
yon pwaye nan tim
yon pwaye nan marjolèn
Goute Se mwen menm ki sos
Goute Siplemantè Vyèj lwil oliv
Goute Grenn sezam
1 yon ti kiyè Sugar
Goute Lay
yon farinen nan vinèg
Goute Ginger
Goute moutad
1 obèjin
Goute sivèt
Goute amande

Esplikasyon

Gen kèk asyèt bon tankou tataki ton an wowoli kwout, yon plat ki senp epi rapid nan prepare, men sa se yon bagay fasil fè erè si ou pa swiv ke trik nouvèl sèten.
tataki a se yon resèt tipik Japonè ak konsiste de kwit manje trè vit yon asyèt ki gen pwason oswa vyann nan plak la (oswa chodyè) ak Lè sa a séchage l 'ak sòs soya ak jenjanm, ki se kraze, koupe jouk li rive nan konsistans nan yon farin. Ki te te tataki nan mo (mens) tout bon, refere a jenjanm redwi nan farin epi yo pa pou kwit manje.
Li te di ke te tataki nan envante nan 1800 pa yon samurai promner, Sakamoto Ryōma, enspire pa yon gwoup de Ewopeyen ki griye griye pwason: reyinyon an nan cuisine Japonè ak gri an Ewopeyen an, nan fè fas a globalizasyon.
Istwa sou kote, kle nan prepare yon ton konje pafè se kwout la wowoli. Pen griye wowoli nan premye ak sòs la soya ak bwose ton an ak moutad fè bwa a wowoli pi bon. pou kwit manje a nan konje a se jis yon seared, manyen final la nan sele kwout la. Men, kite a ale nan resèt la, isit la nan ki jan yo vire yon konje ton senp nan yon plat bon gou.

etap

1 Fèt	Koupe berejenn a an tranch mens ak kwit yo sou plak la cho jiskaske yo yo byen dore.
2 Fèt	Pandan se tan, kraze lay ak jenjanm ak ajoute yo nan sòs la soya, ak pwent an nan yon ti kiyè ki gen sik ladan ak yon farinen nan vinèg ak brase.
3 Fèt 15	Tranpe ton an epi kite l marinad pou 15 minit.
4 Fèt	Mete grenn yo pwav nwa ak remèd fèy yo aromat nan manch PILON a ak dousman kraze yo.
5 Fèt	Retire ton ki soti nan marinad la, pen griye grenn yo wowoli nan yon chodyè ak gou yo ak yon sòs soya ti kras, Lè sa a, mete yo nan yon plat.
6 Fèt	Bwose konje nan ton ak moutad la, pase l 'nan grenn yo wowoli nwa ak laprès li difisil fè bwa a wowoli konje nan ak Lè sa a, kwit li sou plak la cho pou yon kèk minit, konsa ke li se karamelize deyò epi yo anvan tout koreksyon andedan.
7 Fèt	lè kwit, koupe ton an nan tranch ki pa twò mens, mete l 'tounen nan sòs la soya ak mete l' sou plak la altène tranch ton ak berejenn ke ou pral te sezonman ak lwil oliv. Dekore ak flokon nwa ak koupe siboulèt ak sèvi imedyatman.

Pou yon prezantasyon minimòm, men trè Zen, prepare yon sòs salad vèt, koupe an tranch konje nan ton ak fè aranjman pou l 'nan yon fanatik. Pou yon sòs salad tataki nan diferan ton nan abityèl la, ajoute kèk ze difisil-bouyi ak yon koup la tomat ti. Plat la se byen senp, kòm yon prekosyon sèl pa kwir ton an, otreman li vin stubbly. Pou yon prezantasyon diferan, ou ka koupe ton an an ti moso ak Lè sa a vlope yo nan berejenn a tranche.