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Cena
Costine Di Maiale Glassate Con Salsa Barbecue

Costine Di Maiale Glassate Con Salsa Barbecue

Name: Pork Ribs Glazed With Barbecue Sauce
Yield: 4
Cuisine: United States
Ingredients: Pork Ribs: 1400 g; Sweet Paprika: 1 teaspoon; Chili Pepper: 1 teaspoon; Garlic Powder: 1 teaspoon; Yellow Mustard Powder: 1 teaspoon; Cumin Powder: 1 teaspoon; Salt: 1 teaspoon; Onion: 1/2; Garlic: 1 slice; Raw Cane Sugar: 10 g; Maple Syrup: 90 ml; Ketchup: 250 g; Hot Paprika: 1 teaspoon; Sweet Paprika: 1 teaspoon; Apple Cider Vinegar: 2 teaspoon; Mustard: 1 teaspoon; Worcestershire Sauce: 2 teaspoon; Black Pepper: 1/2 teaspoon; Salt: 1 pinch; Extra Virgin Olive Oil: to taste

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ingredienti

regolare Dosi:

	Per le costole
	1400 g Costolette di maiale
	1 cucchiaino Paprika dolce
	1 cucchiaino Peperoncino
	1 cucchiaino Polvere d'aglio
	1 cucchiaino Senape gialla in polvere
	1 cucchiaino Polvere di cumino
	1 cucchiaino sale
	Per salsa barbecue
	1/2 Cipolla
	1 fetta aglio
	10 g Zucchero di canna grezzo
	90 ml Sciroppo d'acero
	250 g Ketchup
	1 cucchiaino Paprika piccante
	1 cucchiaino Paprika dolce
	2 cucchiaino Aceto di sidro di mele
	1 cucchiaino Mostarda
	2 cucchiaino Salsa Worcestershire
	1/2 cucchiaino Pepe nero
	1 pizzico sale
	assaggiare Olio extravergine d'oliva

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Caratteristiche:

Cucina:

stati Uniti

145
Servi 4
medio

ingredienti

Per le costole
1400 g Costolette di maiale
1 cucchiaino Paprika dolce
1 cucchiaino Peperoncino
1 cucchiaino Polvere d'aglio
1 cucchiaino Senape gialla in polvere
1 cucchiaino Polvere di cumino
1 cucchiaino sale
Per salsa barbecue
1/2 Cipolla
1 fetta aglio
10 g Zucchero di canna grezzo
90 ml Sciroppo d'acero
250 g Ketchup
1 cucchiaino Paprika piccante
1 cucchiaino Paprika dolce
2 cucchiaino Aceto di sidro di mele
1 cucchiaino Mostarda
2 cucchiaino Salsa Worcestershire
1/2 cucchiaino Pepe nero
1 pizzico sale
assaggiare Olio extravergine d'oliva

Indicazioni

Per gli americani, sai, il barbecue è motivo di orgoglio! Ma per preparare costolette di maiale succulente non è strettamente necessario avere un giardino e un barbecue, anche il tuo forno andrà bene! In questa ricetta ti offriamo deliziose costolette di maiale in salsa barbecue, condito con un mix di sale e spezie in polvere, “strofinare a secco”, cosparso accuratamente con un massaggio completo sulla carne.
Per la glassatura puoi scoprire quanto è semplice preparare la salsa barbecue; ne esistono molte versioni ed è davvero eccellente anche con carne di pollo!

passi

1 Fatto	Per preparare le costine di maiale glassate con salsa barbecue, prendere la carne e massaggiarla da entrambi i lati con il mix di spezie ed erbe aromatiche.
2 Fatto 120	Avvolgere la carne con la pellicola e lasciarla riposare in frigorifero per almeno due ore, in modo che si insaporisca.
3 Fatto 120	Dopo di che, togliere la pellicola e cuocere le costine ricoperte di carta stagnola in forno statico preriscaldato a 200 per circa 2 ore (180 ° per poco meno di due ore se si utilizza un forno ventilato); le costine saranno pronte quando vedrete la carne staccarsi dall'osso.
4 Fatto	Mentre la carne cuoce potete preparare la salsa barbecue: in una padella versate un filo d'olio, cipolla e aglio tritati. Fatela rosolare mescolando con un cucchiaio di legno, quindi aggiungere lo zucchero di canna, la paprika dolce e piccante, il pepe; mescolate per amalgamare gli ingredienti e aggiungete anche la salsa worchester.
5 Fatto	Mescolate ancora e aggiungete l'aceto di vino bianco, un cucchiaino di senape, lo sciroppo d'acero, continuando a mescolare mentre versate gli ingredienti.
6 Fatto	Aggiungi il ketchup, un pizzico di sale e cuocere la salsa per pochi minuti, insaporire e addensare. Quindi spegni il fuoco.
7 Fatto 5	Quando le costolette saranno cotte, Sfornate e spennellate la salsa barbecue sulla superficie; potete poi metterli in forno a 200 ° per 5 minuti.
8 Fatto	Alla fine della smaltatura, Sfornatele e servitele!