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ייִדיש
ingredienti
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220 g 00 Farina
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50 g Burro
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150 ml Latte intero
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5 g zucchero
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10 g Lievito in polvere per dolci
-
2 g sale
-
Spazzolare
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1 Uova
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1 cucchiaio Latte intero
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Riempire
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250 g Panna acida
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200 g Strawberry Jam
Indicazioni
In Inghilterra, il tè è un momento tradizionale, che si ripete durante il giorno, dalla mattina fino alla famosa cinque del pomeriggio, quando il tè è accompagnato da varie prelibatezze dolci o salati.
Una delle inevitabili gastronomia che viene servito in tutta l'Inghilterra con il tè sono le focaccine, frittelle morbide e rotonde, con un sapore neutro, che sono pieni di ingredienti dolci o salati ingredienti e hanno la loro vera origine in Scozia.
Le focaccine richiede pochissimi minuti per essere preparati e hanno un breve lievitazione, che avviene direttamente durante la cottura.
Vi offriamo una versione dolce delle focaccine, ripieni di marmellata e panna fresca (che noi conosciamo come panna acida): in realtà, la tradizione del tè crema richiede panna rappresa, una crema molto densa con un alto contenuto di grassi. Se non trovate l'una o l'altra, il formaggio che più si avvicina alla sua consistenza e il sapore è mascarpone e si può utilizzare come alternativa.
Sperimentare le focaccine con le otturazioni che si desidera, scatenare la vostra immaginazione e buon tè a tutti!
passi
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1
Fatto
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Per preparare le focaccine, sulla spianatoia (o in una ciotola) organizzare la 00 Farina, aggiungere il sale, il lievito e lo zucchero, dando loro la forma classica fontana. |
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2
Fatto
20
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Aggiungere il burro a temperatura ambiente e ammorbidire con le mani, mescolandolo con la farina. Aggiungere il latte a metà della pasta e impastare con le mani (o planetaria con frusta K a velocità media), fino ad ottenere un compatto e un po 'di pasta appiccicosa. Avvolgere l'impasto con la pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per 15-20 minuti. |
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3
Fatto
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Trascorso questo tempo, restituire la pagnotta pasta e stendetela, utilizzando un matterello, in un foglio merito 1.5 cm di altezza. Con un 6,5 fresa diametro rotonde rendono merito 18 dischi e metterli su una leccarda, ricoperta di carta forno. Sbattere un uovo con un cucchiaio di latte e spennellare la superficie delle focaccine. |
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4
Fatto
15
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Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° per 15 minuti (ventilato 180 ° per 10 minuti). |
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5
Fatto
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Rimuovere le focaccine, che si rivelerà ben dorata, e lasciate raffreddare. |
