ಪದಾರ್ಥಗಳು
-
3 ಎಲ್ ಹಸುವಿನ ಕಾಡುಕೋಣಗಳು ಇಡೀ ಹಾಲು
-
3 ನಿಂಬೆ
-
1 ಚಮಚ ಸಾಲ್ಟ್ಐಚ್ಛಿಕ, ಭಾರತೀಯರು ಹಾಕಿದರೆ ಇಲ್ಲ
ದಿಕ್ಕುಗಳು
ಇಂದು ನಾನು ಬಹಳ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಲಹೆ, ಪನೀರ್ ಆ, ಭಾರತೀಯ ಚೀಸ್.
ವಿಶ್ವದ ಪ್ರಮುಖ ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದಕರ ಒಂದು ಏಕೈಕ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಚಿತ್ರವೆನಿಸುತ್ತದೆ ತೋರುತ್ತದೆ: ಈ ಇಂಡಿಯನ್ಸ್ ಹಾಲು ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಇಲ್ಲ ಅರ್ಥವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಇವೆ.
ಲಿಟಲ್ ಚೀಸ್ ಬಹಳ ಸರಳವಾದ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಭಾರತೀಯರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸಹ, ರಾಜ್ಯದ ಪ್ರಾಣಿಯ ರೆನಿಟ್ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ (ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಬಲ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸರಳ).
ತಾಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವ ಅಂಶ ಬದಲು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಬಳಸಬಹುದು), ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಒಂದು caciotta ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಗಿಣ್ಣು ನಡುವೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಇಂಡಿಯನ್ಸ್ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ತದನಂತರ ಬದಲಿಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ವೇಳೆ, ನೀವು ನಂತರ ಪನೀರ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಒಂದು ಸಾವಿರ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಾವಿರ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು!
ಈ ಚೀಸ್ ತಯಾರು ಆದರ್ಶ ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲಿನ ಎಂದು, ಇದನ್ನು ಸಹ ಉತ್ತಮ ಕೋಣದ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ.
ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಇಡೀ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಾಲು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ, ಅಂತಿಮ ಚೀಸ್ ರುಚಿ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ !!!
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಈ ಉಪಕರಣಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ:
- 1 ಲಿನಿನ್ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ತೆಳು ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟೆ
- 1 ಜೊಂಡು
- 1 ತೂಕದ (ಕಲ್ಲಿನ ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ)
- 1 ರಂದ್ರ ಸೌಟು
ಕ್ರಮಗಳು
1
ಡನ್
|
ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮತ್ತು ರಸ ಫಿಲ್ಟರ್. |
2
ಡನ್
|
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲು, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸುವ ಒಂದು ಕಿರಿಕಿರಿ ಕಿಲುಬಾಗಿರುವ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ. |
3
ಡನ್
|
ಇದು ಕುದಿಯುವ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ತಕ್ಷಣ, ತಂತಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಚಕ್ಕೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. |
4
ಡನ್
|
ಜೊಂಡು ಒಳಗೆ ಚಿಂದಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ಒಂದು ರಂದ್ರ ಸೌಟು ನೆರವಿನೊಂದಿಗೆ, ಚೀಸ್ ಪದರಗಳು ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. |
5
ಡನ್
|
ಚಿಂದಿ ಮುಚ್ಚಿ, ನೀರಿನ ಅತ್ಯಂತ ಹೊರಬರಲು ಅವಕಾಶ ತದನಂತರ ತೂಕದ ಮೇಲೆ: ಈ ಮತ್ತಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. |
6
ಡನ್
|
ತಾಲಿ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ! |