English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
ಪದಾರ್ಥಗಳು
-
125 ಗ್ರಾಂ 00 ಹಿಟ್ಟು
-
90 ಗ್ರಾಂ ಗಜ್ಜರಿ ಹಿಟ್ಟು
-
3 ಚಮಚ ಗ್ಲುಕೋಸ್ಪರ್ಯಾಯ ಬಹು-ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ
-
400 ಗ್ರಾಂ ಶುಗರ್
-
100 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
-
315 ಗ್ರಾಂ ದಾಖಲೆ (ಶೋಧಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ)
-
2 ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಸಿರು ಏಲಕ್ಕಿನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ
-
10 ಬಾದಾಮಿ
-
10 ಪಿಸ್ತಾ
ದಿಕ್ಕುಗಳು
ಇಂದು ನಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೋಹನ್ ಪಾಪ್ಡಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ್ದೇವೆ (ಇದನ್ನು ಪಟಿಸಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಪ್ಯಾಪ್ರಿ ಮಗ, ಸೋಪ್ ಪಾಪ್ಡಿ ಅಥವಾ ಶೋನ್ಪಾಪ್ರಿ), ವಿಶಿಷ್ಟ ಘನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಅಂತ್ಯ ಮತ್ತು ನವೆಂಬರ್ ಆರಂಭದ ನಡುವಿನ ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವಾಗ ದೀಪಾವಳಿ, ದೀಪಗಳ ಹಬ್ಬ, ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಈ ಉತ್ಸವವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಆಧಾರಿತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು, ಬರೆಯಿರಿ (ಭಾರತದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ), ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣ; ಸೊಹನ್ ಪಾಪ್ಡಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತೊಂದರೆ ಕೇಕ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ (ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ ನಿಖರವಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ), ಇದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಟೋಫಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕ್ರಮಗಳು
|
1
ಡನ್
|
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎರಡೂ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ 2/3 ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡಬೇಕು; ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವ ಹಂತವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ನಾವು ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದು. |
|
2
ಡನ್
|
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು; ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರಲು ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು, ಯಾವಾಗಲೂ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಕಾಯಿರಿ. |
|
3
ಡನ್
|
ಈಗ ನಾವು ಹೋಗಿ ಎರಡು ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸೋಣ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಇದು ತಿರುಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು; |
|
4
ಡನ್
|
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಯತದ ಆಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದು. |
|
5
ಡನ್
|
ಈಗ ನಾವು ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ನಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಗುರುತಿಸಲು ಗ್ರಿಡ್ ಮಾಡಿ "ತುಂಡುಗಳು" ಅಥವಾ ಮಗ ಪಾಪ್ಡಿ. |
|
6
ಡನ್
|
ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. |
