Name: Fried Gnocco
Yield: 5
Cuisine: Italian
Ingredients: Lard: 35g; 0 Flour: 500g; Sugar: 5g; Salt: 15g; Water: 125g; Whole Milk: 100g; Instant Yeast: 12g; Seed Oil

ອາຫານ:

Italian

ໃຫ້ບໍລິການ 5
ແຂງ

ສ່ວນປະກອບ

35g ນໍ້າມັນ
500g 0 ແປ້ງ
5g ນ້ໍາຕານ
15g Salt
125g ນໍ້າ
100g ້ໍານົມທັງຫມົດ
12g ເຊື້ອລາທັນທີ
ຈືນ
ນໍ້າມັນເມັດພືດ

ທິດທາງ

The gnocco ຂົ້ວເປັນອາຫານ Emilian ດັ້ງເດີມ. ການສູດຕົ້ນສະບັບສໍາລັບ gnocco ຂົ້ວຮຽກຮ້ອງໃຫ້ frying ໃນຕ່ອນມັນ, ແຕ່ມື້ນີ້ພວກເຮົາຕ້ອງການນໍາໃຊ້ນ້ໍາທີ່ເປັນທາງເລືອກທີ່. The gnocco ຂົ້ວເປັນສູດງ່າຍຫຼາຍເພື່ອກະກຽມ, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງມີຄວາມອົດທົນພຽງຫນ້ອຍດຽວເພື່ອ knead ສ່ວນປະກອບຮ່ວມກັນ: ແປ້ງ, ນ້ໍາ, ້ໍານົມ, ນໍ້າມັນແລະເຊື້ອລາ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການມັກຮ້ອນ, ຂົ້ວດຽວແລະ warmed ເບົາ, ປະກອບມີແຜເຢັນ. ມີ passage ຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາໄດ້ dumpling ຂົ້ວໄດ້ປະຕິບັດກ່ຽວກັບຊື່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຄຸນງາມຄວາມດີຂອງຕົນໄດ້ຍັງຄົງ intact!

ຂັ້ນຕອນ

1 ແລ້ວ	ເພື່ອກະກຽມ gnocco ຂົ້ວ, ທໍາອິດປະສົມນ້ໍາກັບນົມ.
2 ແລ້ວ	ໃນໂຖປັດສະວະເປັນງາມ flour ໄດ້, ເຊື້ອລາທັນທີ, ້ໍາຕານແລະເກືອ. ປະສົມຜົງແລະຈາກນັ້ນເອົານໍ້າມັນເຂົ້າ. ປົນດ້ວຍມືຂອງເຈົ້າແລະຖອກນ້ໍານົມແລະນ້ໍາປະສົມ.
3 ແລ້ວ 60	ເມື່ອຜົງໄດ້ດູດຊຶມຂອງແຫຼວ, ໂອນປະສົມໃສ່ກະດານ pastry floured. ປະກອບເປັນ dough ຫນາແຫນ້ນແລະແຫ້ງ, ເອົາໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ, ກວມເອົາດ້ວຍຫໍ່ພາດສະຕິກ, ໃຫ້ dough ພັກຜ່ອນຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງສໍາລັບການສູງສຸດຂອງ 12 ຊົ່ວໂມງ, ໃນສະຖານທີ່ເຢັນ.
4 ແລ້ວ	ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, ສືບຕໍ່ dough ໄດ້, lightly sprinkle ກະດານ pastry ແລະແບ່ງອອກເປັນທ່ອນໄມ້ດ້ວຍມີດ. ເອົາ loaf ດຽວ (ກວມເອົາສ່ວນທີ່ເຫຼືອດ້ວຍໂຖປັດສະວະ), ມ້ວນ dough ດ້ວຍ pin ມ້ວນຈົນກ່ວາທ່ານໄດ້ຮັບແຜ່ນບາງໆ, ບໍ່ເກີນສອງສາມມິນລີແມັດ. ຕັດຂອບຂອງ dough ດ້ວຍເຄື່ອງຕັດ dough ເປັນຄື້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດອອກຂະຫນານ 8x7 ຊຕມ. ໃນການເຮັດດັ່ງນັ້ນທ່ານຄວນໄດ້ຮັບກ່ຽວກັບ 50 ຕ່ອນ. ຢ່າຖິ້ມ clippings ໄປ, ແຕ່ kneed ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
5 ແລ້ວ 1	ຕັດຄັ້ງດຽວ, ແຕ່ງກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນນ້ໍາແກ່ນຮ້ອນຢູ່ 170 °ປະມານ 1 ນາທີ, ບໍ່ເກີນ 3-4 ຕ່ອນຕໍ່ເວລາ. ເມື່ອທອງຄໍາ, ສ່ວນທໍາອິດຫັນແລະສືບຕໍ່ໄປຫາອີກ. ລະບາຍນ້ໍາໃສ່ກະດາດດູດຊຶມແລະສືບຕໍ່ກັບອື່ນໆທັງຫມົດ. dumpling ຂົ້ວຂອງທ່ານແມ່ນກຽມພ້ອມ, ມ່ວນມັນຮ້ອນ!