Kai
-
240 g Paoa Pīni Pango(he pi, he piihi ranei)
-
1 tīpune whenua Black Pepper
-
1 tīpune Paura Kumine
-
1/2 tīpune tote
-
1 korowha kāriki
-
0.25 ml + 1 punetēpu Water
-
Mo te Parai
-
Oil uri
Directions
He maha nga ingoa o Papadum: karanga ratou i te reira papa, papaki, poppadum me te pappadam, engari he rite tonu te tunu kai. Ko te, Tuhinga o mua, he momo paraoa, he taro ranei, me te harikarika. Angamaheni o te tonga o India, tenei tiimata e timata ana kia kitea i roto i a tatou hoki, e waatea ana i nga toa kai a-iwi, i nga maakete hokohoko tika ranei. I Inia ka whakamahia e raatau hei paramanawa, paraihia i roto i te hinu kokonati, pakaru ranei ki runga raihi, ki etahi atu whakaritenga ranei.
Ko nga papadum, papad ranei he mea whakarite me nga momo momo riki. Pini iti pango, paraoa paraoa, paraoa paraoa me te aha.
Hipanga
1
mahia
|
Whakaranuhia te paraoa, pepa, nga purapura kumine me te tote, kia pai ai te tohatoha o nga mea kakara ki te paraoa. Tāpirihia te karika ka uru pai. Tāpirihia he wai iti i ia wa kia whiwhi koe i te whakapiri rapa: he totoka me te maroke (ki te kore e makuku e kore e pai te mahi. Ki te tika, tāpirihia he wai iti i ia wa). |
2
mahia
|
Te pokepoke i te paraoa i te ringa mo te tata 5 meneti, kia maeneene, katahi ka hoatu he ahua porotakaroa (āhua 5cm x 15cm te roa), ka tapatapahia etahi horoi horoi 3cm te matotoru. Whakanohoia ia kaihoroi ki runga i te mata kua pania ki te hinu, katahi ka huri kia pania nga taha e rua. Ki te pine okeoke (ma te ringaringa ranei) ka hanga porowhita taro kia 15cm te whanui: hurihia te paraoa pokepoke kia puta mai he kōpae tino pai. |
3
mahia
120
|
Tauhiuhia ia Papadum ki te pepa pango (ki te reka) a, me te awhina o te mokowai, whakawhiti ia taro ki runga i te pepa pepa. Tukua kia maroke mo 2 haora (i Inia ka waiho e ratou ki te ra, ed) i roto i te oumu i te iti iho i te 90 °, te huri ia ratou i ia wa, i tera wa. Kia maumahara me whakamaroke noa, kaua e tunu. |
4
mahia
|
Ko te tunu kai o Papadum ko te tunu kai i roto i te oumu i 150 ° hoki e pā ana ki 20-25 meneti, engari ki te hiahia koe ka taea e koe te parai tere ki roto i te paraharaha ki te hinu huawhenua. |
5
mahia
|
Kai wera! |