Name: Aloo Gobi
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Potatoes: 3 big; Cauliflower: 1/2; Red Onions: 1; Tomatoes: 2; Garlic: 1 clove; Powdered Ginger: 1/2 teaspoon; Garam Masala: 1/2 teaspoon; Turmeric: 1/2 teaspoon; Coriander Powder: 1/2 teaspoon; Chili Pepper: 1 pinch; Ground Coriander: 1 tablespoon fresh

Сподели
4,185 Видено
Допаѓа 3

состојки

Прилагодете Дози:

	3 големо компири
	1/2 Карфиол
	1 Црвен кромид
	2 домати
	1 каранфилче лук
	1/2 лажичка Ѓумбир во прав
	1/2 лажичка GARAM Кајгана
	1/2 лажичка Куркума
	1/2 лажичка Коријандер во прав
	1 штипење Чили пиперка
	1 лажица свежо земјата коријандер

Bookmark овој рецепт

Ти треба да Логирај Се или регистрирани да обележувач / омилени оваа содржина.

карактеристики:

кујна:

индиски

40
служи 4
лесно

состојки

3 големо компири
1/2 Карфиол
1 Црвен кромид
2 домати
1 каранфилче лук
1/2 лажичка Ѓумбир во прав
1/2 лажичка GARAM Кајгана
1/2 лажичка Куркума
1/2 лажичка Коријандер во прав
1 штипење Чили пиперка
1 лажица свежо земјата коријандер

Правци

AlooGobi е многу популарно растително кари во Индија, во кои компири (ало) и карфиол (гоби) се варат со кромид, домати и зачини. Како и сите кари, има безброј верзии кои зависат од географската област или дури и од непишаната семејна традиција. Повеќе ја сакам верзијата без домат, но зачините не можат да изостанат. Во рецептот ја посочив минималната количина на зачини што треба да се користат, но тие можат да бидат различни според вашето непце. Предлагам бланширање на цвеќето од карфиол и коцки од компир во врела солена вода неколку минути: тие сепак мора да останат крцкави.

чекори

1 Направено	Прво подгответе го зеленчукот: излупете ги компирите и исечете ги на коцки, потоа измијте го карфиолот и исечете го на цветчиња.
2 Направено 8	Во голема тава или вок истурете фунд со масло и згответе го зеленчукот на прилично силен оган 7-8 минути додека не почнат да порумени, потоа извадете го од тавата и оставете го на страна.
3 Направено	Да ја подготвиме зачинетата основа. Исечкајте го кромидот и пропржете го во тава со зеленчук со капка масло и чешне лук.
4 Направено 4	Откако ќе стане транспарентен, додадете ги двата домати исечени на мали коцки и сите зачини и варете 3-4 минути.
5 Направено 10	Потоа додадете ги карфиолот и компирот и продолжете со варењето за уште еден 10 минути или додека зеленчукот не омекне, но не и смачкан (ако е потребно, додадете капка супа или вода за да спречите премногу да се залепат или сушат).
6 Направено	Откако подготвени, исклучете ја топлината, додадете го свежиот коријандер и послужете.