Name: Spaghetti Pasta Carbonara
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Guanciale (cured pork cheek): 150 g; Eggs: 6; Pecorino Cheese: 150 g; Black Pepper: to taste; Salt: to taste

кујна:

италијански

Шпагети Carbonara Тестенини со јајца, Бибер и сирење Пекорино

25
служи 4
лесно

состојки

150 g перница (излечи образ свинско месо)
6 Јајца
150 g Пекорино сирење
вкус црн пипер
вкус сол

Правци

Шпагети Тестенини Carbonara е еден од најрепрезентативните јадења од италијанската кујна, симболичен рецепт кој ги сумира филозофија во целост: со неколку, едноставен, убава состојки што може да направи еден сад ремек-дело.

На Carbonara е тестенини зачинета со guanciale, бибер, pecorino сирење и јајца тепани со други пипер, кои мора да се готви со топлината на тестенини во тава.

Денес ние предлагаме оригиналниот римски рецепти тестенини Ала Carbonara, каде што guanciale е господар, Всушност, Вкусот, на масти, можеме да кажеме дека сокот од подправка доаѓа од оваа мала скапоцен камен на уметноста на Norcia.

На guanciale е дел од свиња, која започнува од образот и пристигнува на крајот на вратот што е правилно солени и бибер и се зачинети за 3 месеци.

чекори

1 Направено	Донесе голем сад на солени вода на вриење.
2 Направено 15	Отстранете ја кората од guanciale и се сече на парчиња прво, а потоа во ленти од околу 1 см дебела. Ставете на парчиња во не-стик тава и се готви за околу 15 минути на средна пламен врти повремено. Внимавајте да не го изгори во спротивно тоа ќе им даде исклучи еден премногу силен мирис.
3 Направено	Кук шпагети во врела вода за времето што е означено на пакувањето.
4 Направено	Се прелива жолчките во сад и додадете, исто така, повеќето од сирење Пекорино предвидени во рецепт. Останатиот дел ќе служат за да извршат наплата на тестенини. Додадете црн пипер и се меша сè со брзо движење рака. Додадете лажица за готвење вода да се разреди смесата и се меша.
5 Направено	Исцедете тестенини Ал dente директно во тава со сланина и се промешува-СРЈ тоа кратко за зачинување на тоа. Избриши од топлина и се прелива мешавина од јајца и Пекорино во тава, мешање брзо. Ако тоа е премногу сува можете да додадете малку готвење вода.
6 Направено	Послужете веднаш Carbonara шпагети со арома напушти pecorino и црн пипер.