English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
состојки
-
750 g ( 4 филети ) Туна
-
тупаница од Полен од анасон
-
тупаница од црн пипер
-
тупаница од Мајчина душица
-
тупаница од Риган
-
вкус Јас сум сос
-
вкус Екстра девственото маслиново масло
-
вкус Сусам
-
1 лажичка шеќер
-
вкус лук
-
дожд од Оцет
-
вкус Ѓумбир
-
вкус Сенф
-
1 Модар патлиџан
-
вкус власец
-
вкус Бадеми
Правци
Има малку добри јадења како тута татаки во кора од сусам, едноставно и брзо подготвено јадење, но тоа е лесно да се прават грешки ако не следиш одредени трикови.
На tataki е типичен јапонски рецепт и се состои од јадење многу брзо чинија со риба или месо на плочата (или тава) и потоа да ја зачини со соја сос и ѓумбир, кои се крши, сецкани додека не стигне на конзистентноста на тесто. Зборот татаки (мелено) навистина, се однесува на ѓумбир намален на тесто, а не на готвење.
Се вели дека татаки е измислен во 1800 од разбрануван самурај, Сакамото Ријама, инспириран од група Европејци кои печеле риба на скара: средбата на јапонската кујна со европската скара, наспроти глобализацијата.
Историјата настрана, клучот за подготовка на совршен филе од туна е кората од сусам. Прво наздравете го сусамот со соја од соја и измијте ја туната со сенф за подобро да се залепи сусамот. Готвење на филе е само обгорен, конечниот допир да се запечати кора. Но, ајде да одиме на рецепт, тука е како да се претворат едноставен филе туна во вкусна антена.
чекори
|
1
Направено
|
Исечете ја модар патлиџанот на тенки парчиња и варете ги на рингла додека не поруменат. |
|
2
Направено
|
во меѓу време, смачкајте лук и ѓумбир и додајте ги во соја сос, со врвот на една лажичка шеќер и капнување оцет и промешајте. |
|
3
Направено
15
|
Натопете ја туната и оставете ја да маринира 15 минути. |
|
4
Направено
|
Ставете ги зрната црн пипер и ароматичните билки во толчникот и нежно искршете ги. |
|
5
Направено
|
Отстранете ја туната од маринадата, тост на семе од сусам во тава и ароматизирајте ги со малку соја сос, потоа ставете ги во сад. |
|
6
Направено
|
Филете го филето од туна со сенф, префрлете го во наздравениот сусам и притиснете го силно сусамот да се залепи за филето и потоа да го сварите на рингла неколку минути, така што е карамелизирано надвор и сурово одвнатре. |
|
7
Направено
|
кога готви, исечете ја туната на парчиња кои не се премногу тенки, повторно ставете го во соја сос и ставете го на плочата наизменични парчиња туна и модар патлиџан што ќе ги зачините со маслиново масло. Украсете со лушпести бадеми и сецкани власец и послужете веднаш. |
