ingredjenti
-
400 g sider tat-tiġieġ
-
130 g frak tal-ħobż
-
30 g Ġobon Pecorino
-
50 g Extra Virgin Żejt taż-Żebbuġa
-
2 g tursin
-
-gosti melħ
-
-gosti Bżar iswed
-
-gosti Lemonfakultattiv
-
-gosti mintfakultattiv
direzzjonijiet
Il cutlet Sider Taljan Messina Chicken huwa dixx tieni fit-togħma, perfetta għall-pranzu, u verżjoni dawl meta mqabbla ma 'waħda panura u moqli.
Għal din il-preparazzjoni, fil-fatt, la l-butir u lanqas il-bajd huwa użat u wara li dipped fil frak tal-ħobż, il cutlet ikun imsajjar fuq il-grill. Ir-riżultat huwa porzjon artab ta 'sider tat-tiġieġa (jew jekk tippreferi ċanga) b'kisi iqarmeċ, b'togħma ta 'tursin.
Il-preżenza ta 'ġobon Pecorino jagħti togħma qawwija għall-panura u biex jagħti nota frisk tista' żżid weraq mint. Inkella tista 'jarrikkixxu l-panura bl-kappar ikkapuljat.
passi
1
Magħmul
|
Ibda mill-laħam. Jekk inti tuża l-sider tat-tiġieġa, neħħi b'attenzjoni il-sider kollu mill-partijiet tax-xaħam u l-għadam ċentrali. imbagħad, użu ta 'sikkina li jaqtgħu, jagħmlu flieli ta 'madwar 1 ċentimetru. Imbagħad taħbit bil-mazza laħam xierqa sabiex ittaffi l-laħam u jnaqqsu ħxuna tagħha. Imbagħad ittrasferixxi l-flieli tal-laħam fuq pjanċa, brush minnhom ma 'żejt miż-żewġ naħat u ipoġġihom aside filwaqt tkomplija tat-tħejjija. Jekk tippreferi, inti tista 'tuża ċanga, jagħżlu l-flieli offerta l-aktar bħal dawk tal steak tond , ramp jew sidra skond il-gosti tiegħek. |
2
Magħmul
|
Imbagħad ipproċedi biex tipprepara l-panura: aħsel il-tuft ta tursin frisk. Nixxfu u fin CHOP-weraq b'sikkina jew sikkina ikkapuljar. Fi skutella kbira, tpoġġi l-frak tal-ħobż u żid il-tursin mqatta. Jekk inti tixtieq, inti tista 'wkoll żżid ftit weraq tal mint frisk mqatta. Imbagħad żid il-ġobon Pecorino maħkuk mat-taħlita. |
3
Magħmul
|
Biex togħma l panura, żid melħ u bżar iswed u ħawwad kollox. Issa inti tista 'tkompli l-laħam twarrab u poġġih fil-porzjon frak tal-ħobż mill porzjon, ippressar sew b'idejk biex jagħmlu l-jaderixxu taħlita. |
4
Magħmul
10
|
Saħħan il-grill ukoll fuq medium sħana u sajjar il-laħam għall- 10-15 minuti, ddawwar koppja ta 'drabi fin-nofs permezz sakemm l-flieli tal-laħam huma grilled sew miż-żewġ naħat. Jekk tippreferi, inti tista 'kok l-cutlet fil imsaħħan minn qabel forn f'temperatura 190 ° għal madwar 15 minuti (jekk ventilat forn 170 ° għal madwar 10 minuti). |
5
Magħmul
|
Il Messina Chicken cutlet Sider Taljan imbagħad tkun lesta li għandu jkun innotifikat sħun ħafna. Tista 'gradilja il-qoxra tal-lumi mhux trattat u għafas il-meraq qabel jservu, akkumpanjati bl-insalata, iqarmeċ ħxejjex jew patata moħmija il-gosti tiegħek! |