https://receptgeselecteerd.com

Huis
Brunch
Malai Kofta – Indian Vegetarian Balls

Malai Kofta – Indian Vegetarian Balls

Name: Malai Kofta – Indian Vegetarian Balls
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Potatoes: 300 g; Paneer: 2 tablespoon of crubled; Khoya - Milk Powder; Thick Cream; Cashew Nuts: 4-5 Chopped; Raisin: 1 tablespoon of; Green Chillies: 2-3 Finely Chopped; Sugar: 1/4 teaspoon of; Coriander Powder: 1 teaspoon of; Cumin Powder: 1 teaspoon of; Red Chilis Powder: 1 teaspoon of; Cardamom Powder: 1/2 teaspoon of; Salt; Ghi (Clarified Butter): 3 tablespoon of; Seed Oil; Onion: 2 chopped; Garlic: 3 crushed gloves of; Crushed Ginger: 1 teaspoon of; Tomato Sauce: 250 ml; Red Chilis Powder: 1 teaspoon of; Garam Masala: 1/2 teaspoon of powder of; Coriander Powder: 1 teaspoon of; Cumin Powder: 1/2 teaspoon of; Poppy Seed Powder: 2 teaspoon of; Cashew Nuts: 1 tablespoon of Chopped

Start leesmodus

2 0

Delen
5,733 Keer bekeken
Net zoals 2

ingrediënten

Pas Porties:

	Voor de Kofta
	300 g aardappelen
	2 eetlepel crubled Paneer
	khoya - Melkpoeder
	Dikke room
	4-5 Gehakt Cashewnoten
	1 eetlepel Rozijn
	2-3 Fijn gesneden Groene pepers
	1/4 theelepel Suiker
	1 theelepel Koriander poeder
	1 theelepel Komijnpoeder
	1 theelepel Red Chilis Powder
	1/2 theelepel kardemom poeder
	Zout
	3 eetlepel record (geklaarde boter)
	olie
	Voor de saus
	2 gehakt Ui
	3 geplette handschoenen van Knoflook
	1 theelepel gemalen gember
	250 ml Tomatensaus
	1 theelepel Red Chilis Powder
	1/2 theelepel poeder van garam Masala
	1 theelepel Koriander poeder
	1/2 theelepel Komijnpoeder
	2 theelepel Maanzaad Powder
	1 eetlepel gehakt Cashewnoten

Bookmark dit recept

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Kenmerken:

Keuken:

Indiaas

90
serveert 4
Medium

ingrediënten

Voor de Kofta
300 g aardappelen
2 eetlepel crubled Paneer
khoya - Melkpoeder
Dikke room
4-5 Gehakt Cashewnoten
1 eetlepel Rozijn
2-3 Fijn gesneden Groene pepers
1/4 theelepel Suiker
1 theelepel Koriander poeder
1 theelepel Komijnpoeder
1 theelepel Red Chilis Powder
1/2 theelepel kardemom poeder
Zout
3 eetlepel record (geklaarde boter)
olie
Voor de saus
2 gehakt Ui
3 geplette handschoenen van Knoflook
1 theelepel gemalen gember
250 ml Tomatensaus
1 theelepel Red Chilis Powder
1/2 theelepel poeder van garam Masala
1 theelepel Koriander poeder
1/2 theelepel Komijnpoeder
2 theelepel Maanzaad Powder
1 eetlepel gehakt Cashewnoten

Routebeschrijving

De Malai Kofta zijn typische gerechten van Noord-Indiase gerechten, een van de meest populaire en gewilde vegetarische gerechten in India. Deze worden gebakken gehaktballen meestal bestaande uit aardappelpuree en diverse groenten, met of zonder geraspte paneer.

Stappen

1 Gedaan	Kook de aardappelen gaar. Schil ze, plet ze en voeg zout naar smaak toe en zet apart.
2 Gedaan	Meng alle ingrediënten voor de kofta tot een pasta.
3 Gedaan	Maak een paar schijfjes met de aardappelpuree en leg een deel van de bereiding in het midden van elke schijf. Verzegel de randen en vorm de kofta's.
4 Gedaan	Bak ze allemaal goudbruin. Giet af en zet apart.
5 Gedaan	Meng de uien door elkaar, gember, knoflook en maanzaad en bak hierin 3 eetlepels olie goudbruin of wanneer de olie begint te scheiden.
6 Gedaan	Voeg de tomatensaus toe, gehakte noten en masala-poeder. Wanneer de saus dikker begint te worden, voeg wat room toe (malai) om het meer dikker te maken. Eventueel met wat water mengen.
7 Gedaan	Als de saus begint te koken, voeg de kofta's toe.
8 Gedaan	Verwarm en serveer