Name: Pearl barley soup
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pearl Barley: 150 g; Carrot: 1; Celery: 1 stalk; Onion: 1; Potatoes: 1; Laurel: 2 leaves; Chive: 4 strands to be chopped; Black Pepper: q.s.; Salt: q.s.; Butter: 40 g; Extra Virgin Olive Oil: 2 tablespoons; Beef Broth: 1 l

Delen
4,315 Keer bekeken
Net zoals 0

ingrediënten

Pas Porties:

	150 g Parelgort
	1 Wortel
	1 stengel Selderij
	1 Ui
	1 aardappelen
	2 bladeren Laurier
	4 strengen die moeten worden gehakt Bieslook
	q.s. Zwarte peper
	q.s. Zout
	40 g Boter
	2 eetlepels Extra vergine olijfolie
	1 l Runderbouillon

Bookmark dit recept

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Kenmerken:

Keuken:

Italiaans

55
serveert 4
Gemakkelijk

ingrediënten

150 g Parelgort
1 Wortel
1 stengel Selderij
1 Ui
1 aardappelen
2 bladeren Laurier
4 strengen die moeten worden gehakt Bieslook
q.s. Zwarte peper
q.s. Zout
40 g Boter
2 eetlepels Extra vergine olijfolie
1 l Runderbouillon

Routebeschrijving

Pearl gerst soep is een typische en oude gerecht van Trentino Alto Adige, bereid met pearl gerst en groenten in kleine blokjes gesneden.

Stappen

1 Gedaan	Om de gerstesoep te bereiden, begin je met het schoonmaken van de groenten (ui, wortel, selderij, aardappel) en snijd ze in kleine vierkantjes.
2 Gedaan	Doe de boter in een pan en voeg als het gesmolten is de ui toe en laat het drogen.
3 Gedaan 5	Schep ook de wortel en bleekselderij in de pan en bak ze even mee 5 notulen.
4 Gedaan	Voeg de parelgort toe, die u onder stromend water heeft gewassen en uitgelekt. Toevoegen 3 of 4 pollepels runderbouillon bij de gerst. Voeg dan de laurierblaadjes toe en kook de soep op laag vuur tot de gerst gaar is, zorg ervoor dat je wat hete bouillon toevoegt als dat nodig is.
5 Gedaan	10 minuten voor het einde van het koken de in blokjes gesneden aardappelen toevoegen.
6 Gedaan	Als ze worden gekookt, zet het vuur, peper, voeg de gehakte bieslook toe, extra vierge olijfolie en breng op smaak met zout.
7 Gedaan	Serveer direct met geraspte Parmezaanse kaas op tafel!