Name: Zucchini Egg Fried Rice
Yield: 4
Cuisine: Chinese
Ingredients: Rice: 320 g; Eggs: 3; Green Onion: 2; Carrot: 2; Zucchini: 2; Bean Sprouts: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Ginger: to taste; Parsley: to taste

Kenmerken:

Keuken:

Chinese

35
serveert 4
Gemakkelijk

ingrediënten

320 g Rijst
3 eieren
2 Groene ui
2 Wortel
2 Courgette
proeven Taugé
proeven Extra vergine olijfolie
proeven Gember
proeven Peterselie

Routebeschrijving

Gebakken rijst is een typisch oosterse voorbereiding die is zeer eenvoudig te maken. Het is een recept dat als basisingrediënt heeft de rijst die kunnen worden verrijkt met talloze stoffen overeenkomstig hun smaak. De belangrijkste fase is om bruine de gekookte rijst in sesamolie, of zaden, kookpunt. U kunt de rijst koken door stomen of koken in water, het belangrijkste is dat wanneer je het toevoegen aan de pan, het is erg koud, misschien brachten een paar uur in de koelkast. Dit zorgt ervoor dat, dankzij de temperatuurverandering, de rijst blijft goed grained, vrij knapperige en bijgevolg bijzonder smakelijk. U moet de voorkeur aan een lange boon rijst zoals basmati-type, maar je kunt gewoon gebruik maken van witte rijst uit andere preparaten. U kunt ook het recept aanpassen met behulp van andere soorten groenten zoals erwten, champignons en broccoli roosjes en verrijken met vlees, gehakt of in kleine stukjes gesneden, kip, kalfsvlees of rundvlees, of met blokjes ham of met garnalen.

Stappen

1 Gedaan 60	Kook de rijst gestoomd of in ongezouten water. Giet het heel goed, laat het afkoelen en zet het in de koelkast minstens een uur.
2 Gedaan	Was de wortel en courgette, schil de eerste en snijd ze allebei in reepjes. Schil de groene uien en snijd ze in rondjes. In een non-stick pan of wok, Verhit de sesamolie zeer goed, Voeg de groenten toe en roerbak ze voor een paar minuten.
3 Gedaan 4	Voeg de rijst toe en bak 3/4 notulen, af en toe roeren.
4 Gedaan	Ondertussen, sla de eieren, voeg ze toe aan de rijst toe en snel roer.
5 Gedaan	Compleet met sojasaus en geraspte gember.
6 Gedaan	Serveer warm vergezeld van gehakte peterselie naar smaak en spruiten.