Name: Cheesecake with Berries
Yield: 8
Cuisine: United States
Ingredients: Digestive Biscuits: 240 g; Butter: 110 g; Spreadable Fresh Cheese: 500 g; Liquid Fresh Cream: 100 g; Sugar: 65 g; Cornstarch: 25 g; Eggs: 1; Yolks: 1; Lemon Juice: half a; Vanilla Bean: half a; Sour Cream: 100 g; Berries: to taste; Mint: to taste; Vanilla Bean: half a

Cuisine:

forente stater

110
serverer 8
Medium

ingredienser

For basen (for en kakeform med en diameter 22 cm)
240 g digestive Kjeks
110 g Smør
For vaniljesaus
500 g Spread Fresh Cheese
100 g Flytende Fresh Cream
65 g Sukker
25 g maisenna
1 egg
1 plommer
et halvt Sitronsaft
et halvt Vanilje bønne
For kledningen
100 g Rømme
å smake bær
å smake Mint
et halvt Vanilje bønne

Veibeskrivelse

Ostekake med bær er en typisk dessert av den amerikanske tradisjonen, fremstilles med en duftende base av kjeks og en omsluttende krem laget med kremost. Søt, myke og litt syrlig takket være topping av rømme og en kaskade av ville bær, denne kaken vil tilfredsstille de mest kresne ganer og på den første smaken vil transportere deg til en av Times Square bakeri!

Steps

1 Ferdig	For å fremstille ostekake med bær, første smelte smøret og la den avkjøles; i mellomtiden plassere i kjeksen i en blander og bland dem inntil de er pulverisert. Deretter overføre dem til en bolle og hell smør. Rør med en skje inntil blandingen er ensartet.
2 Ferdig	Så 22 cm spring og linje base med pergamentpapir. Plasser halvparten av kjeks inni og knuse dem med baksiden av skjeen å komprimere dem. Deretter ved bruk av de gjenværende kjeks også linje kanten av spring. Så snart du har dekket hele overflaten plassen basen av ostekake å stivne i kjøleskapet i 30 minutter, eller i fryseren 15 minutter.
3 Ferdig	i mellomtiden, ta vare å forberede vaniljesaus: i en bolle bryte et egg, legge til et eggeplomme, sukker og slo alt med en visp til du får en krem. Ta frøene av en halv vaniljestang (holde til side resten som vil tjene senere) og plassere dem sammen med egg. Tilsett kremost litt om gangen (og fortsette å blande med en visp.) Så snart du har tatt alle ost, tilsett sitronsaft og cornstarch. Deretter legger flytende fersk fløte og rør igjen forsiktig med visp.
4 Ferdig 80	Ta kjeks base ut av kjøleskapet og hell blandingen inne. Lett utjevne overflaten og koker i en forvarmet ovn ved 160 ° etter 60 minutter, deretter fortsette matlaging på 170 ° for en annen 20 minutter.
5 Ferdig	Når kokt, la ostekake kjøle seg ned i det åpne ovnen med døren åpen og i mellomtiden ta vare på topping. I en bolle, tilsett rømme med frøene av den halve vaniljestang holdt til side og bland alt med en slikkepott.
6 Ferdig	Hell topping på ostekake ved romtemperatur og spre den jevnt, deretter sette den tilbake i kjøleskapet for å hvile 2 timer.
7 Ferdig	Etter hviletid, slå ut kake og ta vare på dekorasjon: først legge rips, deretter bjørnebær, blåbær og bringebær. Til slutt legger du mynteblader og serverer fantastiske ostekake!

I stedet for kremost for en mindre syrlig og mer delikat smak, du kan bruke den samme mengden av ricotta ost. I stedet for bær kan du pynte kaken med andre friske frukter eller sjokolade!

oppskrifter Valgt

23 januar, 2026

oppskrift Anmeldelser

Det er ennå ingen vurdering for denne oppskriften, bruke et skjema nedenfor for å skrive din vurdering

Logg inn for å skrive en anmeldelse

Glemt passordet? Send bekreftelses-e-post på nytt?

Aperitif	forrett
Storfekjøtt	Frokost
brunsj	kaker
karneval	Ost

	For basen (for en kakeform med en diameter 22 cm)
	240 g digestive Kjeks
	110 g Smør
	For vaniljesaus
	500 g Spread Fresh Cheese
	100 g Flytende Fresh Cream
	65 g Sukker
	25 g maisenna
	1 egg
	1 plommer
	et halvt Sitronsaft
	et halvt Vanilje bønne
	For kledningen
	100 g Rømme
	å smake bær
	å smake Mint
	et halvt Vanilje bønne

Ostekake med bær

Del det på sosiale nettverk:

ingredienser

Bookmark denne oppskriften

ingredienser

For basen (for en kakeform med en diameter 22 cm)

For vaniljesaus

For kledningen

Veibeskrivelse

Steps

oppskrift Anmeldelser

Relaterte Oppskrifter:

Legg inn din kommentar Avbryt svar