ingredienser
-
For basen (for en kakeform med en diameter 22 cm)
-
240 g digestive Kjeks
-
110 g Smør
-
For vaniljesaus
-
500 g Spread Fresh Cheese
-
100 g Flytende Fresh Cream
-
65 g Sukker
-
25 g maisenna
-
1 egg
-
1 plommer
-
et halvt Sitronsaft
-
et halvt Vanilje bønne
-
For kledningen
-
100 g Rømme
-
å smake bær
-
å smake Mint
-
et halvt Vanilje bønne
Veibeskrivelse
Ostekake med bær er en typisk dessert av den amerikanske tradisjonen, fremstilles med en duftende base av kjeks og en omsluttende krem laget med kremost. Søt, myke og litt syrlig takket være topping av rømme og en kaskade av ville bær, denne kaken vil tilfredsstille de mest kresne ganer og på den første smaken vil transportere deg til en av Times Square bakeri!
Steps
1
Ferdig
|
For å fremstille ostekake med bær, første smelte smøret og la den avkjøles; i mellomtiden plassere i kjeksen i en blander og bland dem inntil de er pulverisert. Deretter overføre dem til en bolle og hell smør. Rør med en skje inntil blandingen er ensartet. |
2
Ferdig
|
Så 22 cm spring og linje base med pergamentpapir. Plasser halvparten av kjeks inni og knuse dem med baksiden av skjeen å komprimere dem. Deretter ved bruk av de gjenværende kjeks også linje kanten av spring. Så snart du har dekket hele overflaten plassen basen av ostekake å stivne i kjøleskapet i 30 minutter, eller i fryseren 15 minutter. |
3
Ferdig
|
i mellomtiden, ta vare å forberede vaniljesaus: i en bolle bryte et egg, legge til et eggeplomme, sukker og slo alt med en visp til du får en krem. |
4
Ferdig
80
|
Ta kjeks base ut av kjøleskapet og hell blandingen inne. |
5
Ferdig
|
Når kokt, la ostekake kjøle seg ned i det åpne ovnen med døren åpen og i mellomtiden ta vare på topping. |
6
Ferdig
|
Hell topping på ostekake ved romtemperatur og spre den jevnt, deretter sette den tilbake i kjøleskapet for å hvile 2 timer. |
7
Ferdig
|
Etter hviletid, slå ut kake og ta vare på dekorasjon: først legge rips, deretter bjørnebær, blåbær og bringebær. Til slutt legger du mynteblader og serverer fantastiske ostekake! |