English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
ਸਮੱਗਰੀ
-
750 g ( 4 fillets ) ਟੁਨਾ
-
ਦੀ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਫੈਨਿਲ ਪਰਾਗ
-
ਦੀ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
-
ਦੀ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ Thyme
-
ਦੀ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਮਾਰਜੋਰਮ
-
ਚੱਖਣਾ ਮੈਂ ਵਿਲੋ ਹਾਂ
-
ਚੱਖਣਾ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
-
ਚੱਖਣਾ ਸੈਸਮੀ ਬੀਜ
-
1 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
-
ਚੱਖਣਾ ਲਸਣ
-
ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਸਿਰਕਾ
-
ਚੱਖਣਾ Ginger
-
ਚੱਖਣਾ ਸਰ੍ਹੋਂ
-
1 ਬੈਂਗਣ
-
ਚੱਖਣਾ ਚਾਈਵ
-
ਚੱਖਣਾ ਬਦਾਮ
ਨਿਰਦੇਸ਼
ਅਜਿਹੇ ਤਿਲ ਛਾਲੇ ਵਿਚ ਟੁਨਾ tataki ਤੌਰ ਕੁਝ ਚੰਗੇ ਪਕਵਾਨ ਹਨ, ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੇਜ਼, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਚਾਲਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਤਾਂ ਗਲਤੀਆਂ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ.
ਤਾਤਾਕੀ ਇੱਕ ਆਮ ਜਾਪਾਨੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੀ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। (ਜਾਂ ਪੈਨ) ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨਾਲ ਪਕਾਓ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਤੱਕ ਕੱਟਿਆ ਇੱਕ ਆਟਾ. ਤਾਤਕੀ ਸ਼ਬਦ (ਬਾਰੀਕ) ਸੱਚਮੁੱਚ, ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਘਟਾ ਕੇ ਨਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਟਾਟਕੀ ਦੀ ਖੋਜ ਵਿਚ ਹੋਈ ਸੀ 1800 ਇੱਕ ਘੁੰਮਦੇ ਸਮੁਰਾਈ ਦੁਆਰਾ, ਰਯੋਮਾ ਸਾਕਾਮੋਟੋ, ਯੂਰੋਪੀਅਨਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਜੋ ਗਰਿੱਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਭੁੰਨਦੇ ਸਨ: ਯੂਰਪੀਅਨ ਗਰਿੱਲ ਨਾਲ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਮੀਟਿੰਗ, ਵਿਸ਼ਵੀਕਰਨ ਦੇ ਚਿਹਰੇ ਵਿੱਚ.
ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਇਤਿਹਾਸ, ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਣ ਟੁਨਾ ਫਿਲਲੇਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਤਿਲ ਦੀ ਛਾਲੇ ਹੈ. ਤਿਲ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨਾਲ ਟੋਸਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਿਲ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਟੁਨਾ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. ਫਿਲੇਟ ਦਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਸੀਅਰ ਹੈ, ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਅੰਤਮ ਛੋਹ. ਪਰ ਆਓ ਵਿਅੰਜਨ 'ਤੇ ਚੱਲੀਏ, ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਟੂਨਾ ਫਿਲਲੇਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲਣਾ ਹੈ.
ਕਦਮ
|
1
ਸਮਾਪਤ
|
ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।. |
|
2
ਸਮਾਪਤ
|
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਕੁਚਲੋ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਖੰਡ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਦੀ ਨੋਕ ਨਾਲ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ. |
|
3
ਸਮਾਪਤ
15
|
ਟੁਨਾ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਦਿਓ 15 ਮਿੰਟ. |
|
4
ਸਮਾਪਤ
|
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਦਾਣੇ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਪੀਸ ਲਓ।. |
|
5
ਸਮਾਪਤ
|
ਮੈਰੀਨੇਡ ਤੋਂ ਟੁਨਾ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਟੋਸਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ. |
|
6
ਸਮਾਪਤ
|
ਰਾਈ ਨਾਲ ਟੁਨਾ ਫਿਲਟ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤਿਲ ਨੂੰ ਫਿਲਟ 'ਤੇ ਚਿਪਕਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ।, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ caramelized ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਅੰਦਰ ਹੈ. |
|
7
ਸਮਾਪਤ
|
ਜਦੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਟੁਨਾ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਜੋ ਬਹੁਤ ਪਤਲੇ ਨਾ ਹੋਣ, ਇਸਨੂੰ ਵਾਪਸ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਟੂਨਾ ਅਤੇ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਬਦਲਵੇਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਹੋਵੇਗਾ. ਫਲੇਕ ਕੀਤੇ ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਾਈਵਜ਼ ਨਾਲ ਸਜਾਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸਰਵ ਕਰੋ. |
