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ingredientes
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110 ml Vinagre de vinho branco
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1 fatia Alho
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200 g pepinos
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50 ml Azeite Virgem Extra
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100 g migalha pão velho
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250 g Pimentão verde
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200 g Pimentas vermelhas
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provar Pimenta preta
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provar Sal
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65 g Cebolas vermelhas
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600 g Cobre Tomates
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Para o acompanhamento
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300 g pepinos
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200 g Cebolas vermelhas
-
300 g Cobre Tomates
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40 g Crosta Pão
instruções
O gazpacho andaluz é um daqueles pratos frios verão que imediatamente traz à mente a Espanha. O gaspacho é uma sopa fria originária da Andaluzia, a região sul de Espanha, famoso por ser também a casa do Flamenco. Este prato tem origens camponesas: Graças a sua frescura, a diarista trouxe para os campos quentes e consumido como um lanche saboroso e refrescante. Este recurso é tão procurado que, as vezes, que é acentuada pela adição de cubos de gelo durante a preparação. O gaspacho é um daqueles pratos de verão que, graças ao turismo de massa, ultrapassaram a reputação regional e ultrapassou as fronteiras nacionais para se tornar um símbolo de perfumes e sabores de um país que possui uma tradição culinária intrigante. O gazpacho tem muitas variações e também pode ser servido como um cocktail ou como uma sopa acompanhada por cubos de cebola, pão torrado, ovo cozido, pepino e tomate, como proposto por esta receita. voçe so tem que tentar!
Passos
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1
Feito
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Para preparar o andaluz tomate Gazpacho, Comece cortando a crosta do pão, que você colocar de lado para, em seguida, fazer os croutons que acompanham. |
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2
Feito
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Coloque a farinha de rosca em uma tigela, verter em água e vinagre e deixe marinar até o miolo absorveu a maioria dos líquidos. Neste ponto, drená-lo com uma peneira e reserve. |
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3
Feito
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Em seguida, tomar os tomates, lave-os, cortá-los ao meio e retire o interior com as sementes, em seguida, descascar o pepino e corte em fatias. Continue cortando os pimentões verdes e vermelhos, removendo o interior com as sementes e cortando-as em tiras. |
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4
Feito
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Tomar uma tigela e sobrepõem-se de um crivo que é mais ou menos proporcionado, derramar themixture e peneirá-la com as costas de uma colher, a fim de remover quaisquer resíduos de cascas ou de sementes. |
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5
Feito
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Transferir a mistura volta para o misturador e adicionar o miolo e espremido, se necessário, Adicione sal, pimenta ou vinagre (que deve ser levemente sentiu) de acordo com o seu gosto. Misturar novamente durante alguns segundos até que a mistura é lisa e homogénea. |
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6
Feito
120
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Agora coloque o gazpacho na geladeira por algumas horas para descansar. |
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7
Feito
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Enquanto isso, cuidar do acompanhamento: cortar a crosta do pão que você tinha posto de lado em cubos, coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, despeje um pouco de óleo e asse por 5 minutos a 200 ° até que eles são bem dourado. Enquanto isso, cortar o pepino e tomate em cubos. |
