Name: Fried Lamb Chops
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Lamb Chops: 320 g; Eggs: 2; Parmesan cheese: 20 g; Breadcrumbs; Salt; Black Pepper; Extra Virgin Olive Oil

kuhinja:

Italijanski

50
služi 4
Easy

sestavine

320 g Jagnječje zarebrnice
2 jajca
20 g parmezan
Krušne drobtine
sol
Črni poper
Ekstra deviško olivno olje

Navodila

Velika noč se bliža, vi pa že razmišlja o meni, da delite s prijatelji in sorodniki … zato želimo Mučiti vaš okus z drugo sočno jed, do uživanja vsaj enkrat: ocvrte jagnječje zarebrnice! Dvojna plemenski, narejena z jajci, parmezan in drobtine, ustvarja hrustljavo in okusno lupino, ki ima v notranjosti ponudbe. Cvrtje z olivnim oljem na nekoliko nižjo temperaturo kot ponavadi bo zagotovila popoln rezultat: zelo mehka notranjost in prijetno hrustljava navzven. Ne pozabite, da zapustijo s potjo nepokrite: Za to jed, pravzaprav, vse je dovoljeno … enkrat pozabite na mizo bonton in vas prosimo, da prežene pozo in uživajte jagnje kotleta ocvrte z rokami! Bolj kot vinskih način, da uživajo skupaj s svojimi gosti tej preprosti, vendar okusno jed, izpopolniti, da služijo s solato iz koromača ali praženim artičoke!

koraki

1 Končano	Če želite, da ocvrte jagnjetine kotleta, začeli z rezanjem 8 zrezki iz regala z nožem in prahe.
2 Končano	Zdaj se posvetili paniranje: V majhnem, nizko posodo, ki lahko vsebujejo kotleta, postavite cela jajca, jih sredini z vilicami, sezono z naribanim Parmigiano Reggiano, sol in poper in ponovno mešamo, da dobimo homogeno zmes. V drugi skledi prelijemo krušne drobtine.
3 Končano	Vzemite en zrezek naenkrat, ga prenese v stepenim jajcem in pustite kosti nepokrite; nato jih povaljamo v drobtine, spet v jajcu in na koncu previdno jih zložite v drobtinami, pridobiti dvojno paniranje, ki bo ocvrte jagnje seka še bolj hrustljavo.
4 Končano 5	Sedaj lahko nadaljujete s kuhanjem: vlijemo olivno olje v ponvi z visokimi straneh, segrejte olje in s termometrom preveri, da je temperatura pride in ne presega 170 ° da dobimo popoln in posuši cvrtje. Fry kotleta za približno 4-5 minut, jih namakanje držeč kosti v rokah ali s kuhinjo kleščami. Priporočljivo je, da ne kuhamo več kot eno ali dve naenkrat, tako da ne nižje temperature olja. Čas kuhanja lahko razlikujejo glede na velikost reber.
5 Končano	Ko je kuhana, jih prenese na pladenj obložen z vpojnim papirjem, da se posuši odvečno olje. Postrezite z jagnječje zarebrnice ocvrte, medtem ko še vedno vroče, tako da boste lahko poskusili jim hrustljav!