https://recipeselected.com

Domov
hitri recepti
testenine (Paccheri) alla Norcina s klobaso in črnega tartufa

testenine (Paccheri) alla Norcina s klobaso in črnega tartufa

Name: Pasta (Paccheri) alla Norcina With Sausage And Black Truffle
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pasta: 360 g; Pork Sausage: 500 g; Fresh Cream: 200 g; Onion: 1/2; White Wine: 1/2 glass; Black Truffle: to taste; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Pecorino Cheese: to taste

Začetek branje način

0 0

Deliti
7,192 Ogledov
Kot 0

sestavine

Prilagajanje odmerkov:

	360 g testenine
	500 g svinjski klobase
	200 g sveže Cream
	1/2 čebula
	1/2 steklo Belo vino
	okusiti črna tartufov
	okusiti sol
	okusiti Črni poper
	okusiti Ekstra deviško olivno olje
	okusiti pecorino sir

Zaznamek ta recept

Moraš Vpiši se ali Registracija do zaznamkov / priljubljenega to vsebino.

Lastnosti:

kuhinja:

Italijanski

30
služi 4
Easy

sestavine

360 g testenine
500 g svinjski klobase
200 g sveže Cream
1/2 čebula
1/2 steklo Belo vino
okusiti črna tartufov
okusiti sol
okusiti Črni poper
okusiti Ekstra deviško olivno olje
okusiti pecorino sir

Navodila

Testenine alla Norcina je značilna jed italijanske umbrijskem kuhinje pripravili z Norcia klobaso razpadel v ponev z oljem in čebulo, sveže smetane, tartufov in Sir Pecorino. To je običajno pripravimo s kratkimi testeninami: Penne, rigatoni, majceno, strangozzi, vendar pa je tudi različica z dolgimi testeninami, Špageti ali rezanci, ki je samo s črnimi tartufi, česen in inčuni, na katerega lahko dodate gobe . Pripravili bomo prvo različico s klobaso in smetano, kremasto in bogata z okusom. Če ne najdete Norcia klobase lahko uporabite klasičen svinjske klobase, vendar bo končni okus manj aromatičen: označbe “norcina” izhaja iz uporabe klobas centralnega mesnice (Norcini). Tukaj je, kako pripraviti to idealno prvo tečaj za nedeljsko kosilo, ki bo osvojil vse.

koraki

1 Končano	Peel in sesulo klobase.
2 Končano	V veliki ponvi prepražimo sesekljano čebulo z malo olja. Nato dodamo klobase, rjava za nekaj minut in mešanica z belim vinom. dodajanjem malo soli preveč.
3 Končano	Medtem, kuhamo testenine v veliko slani vodi.
4 Končano	Dodajte smetano za klobase, premešajte, naribamo tartufe in dodamo poper.
5 Končano	Odcedimo testenine al dente in ga dodamo k omaki iz smetane in klobase, Prepražimo najmanj minuto. Ko je pripravljen služiti testenine alla norcina s tartufi kosmiči in pecorino sira ali parmezana in služijo vroče.

Če nimate črno tartuf, scorzone ali zimski tartuf, lahko uporabite aromatično tartufi olje: okus bo manj intenzivna, vendar testenine alla norcina bo še vedno odlična. V našem receptu smo uporabili čebulo, vendar, če vam je ljubše, lahko uporabite tudi česen. Pred ribanje tartufe, operite pod tekočo vodo z mehko krtačo in jo dobro posušite pred uporabo. Namesto smetane lahko uporabite tudi nežno smetano skuto: dal skuto v skledo, jo zmehča z leseno žlico, dodajte olje, sol in poper ter premešamo. Tisti, ki raje lahko potresemo testenine alla norcina s sesekljanim peteršiljem, da bi še več okus jed.