Name: Spaghetti Pasta Carbonara
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Guanciale (cured pork cheek): 150 g; Eggs: 6; Pecorino Cheese: 150 g; Black Pepper: to taste; Salt: to taste

кухиња:

Италијан

Шпагета тестенина карбонара са јајима, Сир од паприке и пекорина

25
služi 4
лако

sastojci

150 г јастук (излечен свињетина образ)
6 Јаја
150 г пецорино сир
окусити Црни бибер
окусити Со

правци

Шпагете паста карбонара је један од најрепрезентативнијих јела италијанске кухиње, фамозна рецепт који сумира филозофију у потпуности: са неколико, једноставан, лепе састојци можете направити јело ремек.

Карбонара је тестенина зачињено гуанциале, бибер, пекорино сир и јаја тукли са другим бибером, који мора да се кува са топлотом пасту у тигањ.

Данас предлажемо оригинални римски рецепт паста алла карбонара, где је гуанциале је мајстор, заправо, укус, дебели, можемо рећи сок од јелима долази из овог малог драгуља уметности Норциа.

Гуанциале је део свиња која почиње од образа и стиже на крају врата која је прописно усољена и љут и зачињена за 3 месеци.

koraci

1 Готово	Велики лонац слане воде прокувајте.
2 Готово 15	Уклоните кору са гуанциале и исеците је прво на кришке, а затим на траке дебљине око 1 цм. Сипајте комаде у шерпу са лепком и кувајте око 15 минута на средњем пламену повремено се окрећући. Пазите да је не опечете јер ће у супротном дати прејаку арому.
3 Готово	Шпагете кувајте у кипућој води током времена назначеног на паковању.
4 Готово	Сипајте жуманца у посуду и додајте такође већину сира пецорино наведеног у рецепту. Преостали део служиће за украшавање тестенина. Додајте црни бибер и све умешајте ручном мутилицом. Додајте кашику воде за кухање да бисте смесу разблажили и промешали.
5 Готово	Оцедите тестенину ал денте директно у шерпу са сланином и кратко је пропржите да је ароматизира. Уклоните са ватре и сипајте мешавину јаја и пекорина у шерпу, брзо мешајући. Ако је пресуво можете додати мало воде за кухање.
6 Готово	Послужите одмах арому шпагета карбонаре са левим пекорином и црним бибером.