https://receptselected.com

Hem
Aperitif
gräddfil och gräslök – gräddfil och gräslök

gräddfil och gräslök – gräddfil och gräslök

Name: Estonian Black Bread – Leib
Yield: 4
Cuisine: Estonian
Ingredients: Rye Flour: 300 g; W240 Flour: 100 g; Whole Spelt Flour: 50 g; Water: 270 g; Brewer's Yeast: 9 g; Salt: 8 g

Börja läsa Läge

mig

0 0

Dela med sig
2,122 Visningar
Tycka om 0

Ingredienser

justera Portion:

	300 g Rågmjöl
	100 g W240 Mjöl
	50 g Helt dinkelmjöl
	270 g Vatten
	9 g Bryggarens jäst
	8 g Salt

Bokmärk detta recept

Du behöver logga in eller Registrera bokmärke / favorit här innehållet.

Funktioner:

Kök:

Amerikansk efterrätt

290
Serverar 4
Lätt

Ingredienser

300 g Rågmjöl
100 g W240 Mjöl
50 g Helt dinkelmjöl
270 g Vatten
9 g Bryggarens jäst
8 g Salt

Vägbeskrivning

gräddfil och gräslök. gräddfil och gräslök, gräddfil och gräslök, gräddfil och gräslök. gräddfil och gräslök. Förbered den när du har lite tid och servera den bred med smör och sylt till frukost, eller komplettera med rökt lax, gräddfil och gräslök. gräddfil och gräslök, å andra sidan, gräddfil och gräslök, gräddfil och gräslök, gräddfil och gräslök.

Steg

1 Gjort	Häll mjölen, öljäst och 270 g vatten i mixerns skål och knåda i några minuter, tillsätt saltet och knåda tills degen är slät och homogen.
2 Gjort 120	Lägg degen att jäsa i en täckt behållare och på en varm plats i ca 2 timmar eller i vilket fall som helst tills dess initiala volym fördubblas.
3 Gjort	Fortsätt nu med formningen: ta degen och bred ut den försiktigt. Vik ihop 2 toppflikar mot mitten. Ta nu hela toppen till mitten. Rulla degen utan att dra åt den väldigt hårt, dra åt förslutningen väl.
4 Gjort 90	Lägg degen med förslutningen uppåt i en jäskorg och låt den jäsa i 60-90 minuter.
5 Gjort 70	Vänd upp den på en plåt täckt med bakplåtspapper, gör ett snitt med en fräs och grädda i en förvärmd ugn kl 220 ° C, efter 20 minuter sänk ugnstemperaturen till 180 °C och avsluta tillagningen. Detta kommer att ta ungefär 45-50 minuter.