HTTPS://reseptselected.com

Хумус

Name: Hummus
Yield: 4
Cuisine: Lebanese
Ingredients: Chickpeas: 600 g; Sesame Seeds: 100 g; Water: 150 g; Lemon Juice: 1/2; Sesame Oil: 30 g; Sweet Paprika: 1 teaspoon; Garlic: 1 clove; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Parsley: 1 tuft

Оғози Усули Reading

ба ман

0 0

саҳм
3,218 Дида шуд
мисли 0

компонентњо

Танзими Servings:

	600 г Chickpeas пешакӣ пухта
	100 г Тухми кунҷит
	150 г об гарм
	1/2 Шарбати лимон
	30 г Равғани кунҷид
	1 қошуқи Паприкаи ширин
	1 дона Сир
	ба таъми намак
	ба таъми Black ќаламфури
	1 туфта ьафари

Bookmark ин дорухат

Туро зарур аст даромадан ё қайд ба хатчӯб / дӯстдоштаи ин маводи.

Вижагиҳо:

таомҳои:

Лубнон

13
хидмат 4
осон

компонентњо

600 г Chickpeas
пешакӣ пухта
100 г Тухми кунҷит
150 г об
гарм
1/2 Шарбати лимон
30 г Равғани кунҷид
1 қошуқи Паприкаи ширин
1 дона Сир
ба таъми намак
ба таъми Black ќаламфури
1 туфта ьафари

самтҳои

Имрӯз мо ба Ховари Миёна сафар мекунем, то шуморо бо яке аз дастурҳои маъруфи тези гиёҳхорон шинос намоем: гумус. Бисёр кишварҳо даъвои падарии онро доранд, аммо пайдоиши дақиқи он имрӯз ҳам маълум нест. Ин яке аз қадимтарин ва паҳншудатарин омодагӣ бо мурури замон дар ҳамаи кишварҳои арабӣ ба ҳисоб меравад, ба шарофати соддагии таркибҳои он. Креми болаззат, бо маззаи хеле махсус: нозук ва хушбӯй, аз сабаби мавҷуд будани нахӯд ва тахинӣ, балки аз ҳисоби илова кардани шарбати лимӯ каме турш аст, ки ба ин дорухат тавозуни дуруст медиҳад. Бигзор шуморо ин табақи бисёрҷабҳа мағлуб кунад, барои ҳамроҳӣ кардани фелафел истифода мешавад, ё ҳамчун паҳншавӣ. Як рози паприкаи дуддодашуда ва гумуси шумо аслан ҳангоми аперитивҳои шумо канда хоҳад шуд!

Қадамҳои

1 иҷро	Барои тайёр кардани hummus, бо пӯст кардани донаи сирпиёз оғоз кунед, онро ба ним тақсим кунед, то ядрои ботиниро хориҷ кунед ва бо буридани он хеле хуб давом диҳед.
2 иҷро	Сипас шохаи parsley гиред, бишӯед, хушк карда, хеле майда-чуйда реза кунед.
3 иҷро	Бо тайёр кардани тахини давом диҳед (Шумо инчунин метавонед онро дар бозор истифода баред, агар шумо хоҳед): тухмии кунҷидро ба як табақи бечаспак рехт ва тухмҳоро дар гармии паст вудко кунед 2-3 дақиқа. Баъд онхоро ба сурибачи махсус гузаронед (косаи маъмулии Ҷопон) ва сурикогиро барои омехта ва майда кардани тухми кунҷит истифода баред. Агар шумо ин асбобҳоро надошта бошед, шумо метавонед миксерро истифода баред. Ба задан оғоз кунед ва танҳо пас аз чанд лаҳза равғани кунҷидро илова кунед, як рози намак, оби гарм ва омехта карданро давом диҳед. Агар шумо тахини зичтарро афзалтар донед, шумо метавонед кунҷит бештар тост илова кунед, агар моеъ бештар бошад, бештар равгани тухмй ё оби гарм илова кунед.
4 иҷро	Сипас нахӯди пешакӣ пухташударо илова кунед, аз моеъи консерва холӣ карда, омехта кардан ва заданро идома диҳед.
5 иҷро	Шарбати ним лимӯро ғунҷонда, сирпиёзро илова кунед, петрушка бурида, намак ва ќаламфури боз ва боз омехта.
6 иҷро	Пас аз он ки humms омода аст, шумо метавонед боз бо петрушкаи тару тоза мазза кунед, паприка дуддодашуда ва каме бештар равгани тухмй, пас хумуси шумо тайёр аст! Онро ҳамчун иштиҳо дар якҷоягӣ бо бручетта нони хушбӯй ё барои хӯроки шом дар мавзӯи Шарқи Наздик бо азимо ё нони сабуки арабӣ пазед.!