English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
компонентњо
-
240 г Орди лӯбиёи сиёҳ(ё наск ё нахӯд)
-
1 қошуқи замин Black ќаламфури
-
1 қошуқи Хокаи тухмии зира
-
1/2 қошуқи намак
-
1 дона Сир
-
0.25 мл + 1 қошуқи об
-
Барои Frying
-
нафт Насли
самтҳои
Пападум номҳои зиёд дорад: онҳо онро папад меноманд, паппад, поппадум ва паппадам, аммо дорухат ҳамеша яксон аст. Ин аст, дар ҷои аввал, як навъ вафел, ё нон, бо кранчиҳои гуворо. Хосияти ҷануби Ҳиндустон, ин омодагӣ дар мо низ дида мешавад, дар мағозаҳои хӯроквории қавмӣ ё бозорҳои савдои одилона мавҷуданд. Дар Ҳиндустон онҳо онро ҳамчун газак истифода мебаранд, дар равғани кокос бирён мекунанд, ё онро ба биринҷ ё дигар омодагӣ майда кунед.
Пападум ё папад анъанавӣ бо навъҳои гуногуни зироатҳои лӯбиёгӣ омода карда мешаванд. Лӯбиёи мош сиёҳ, орди нахӯд, орди наск ва ғ.
Қадамҳои
|
1
иҷро
|
Ордро якҷоя омехта кунед, филфил, тухмии зира ва намак, то ки ҳанут дар орд хуб тақсим карда шавад. Сирпиёзро илова кунед ва хуб омехта кунед. Дар як вақт каме об илова кунед, то он даме ки хамираи чандирӣ ба даст оред: хеле сахт ва хушк аст (агар он ба қадри кофӣ нам набошад, он хуб кор намекунад. Агар лозим бошад, дар як вақт каме об илова кунед). |
|
2
иҷро
|
Хамирро дастӣ барои тақрибан хамир кунед 5 дақиқа, хамвор кардани он, ва баъд ба он шакли силиндрӣ медиҳад (тақрибан 5cm x 15cm дарозӣ), баъд якчанд шустушӯи ғафси 3 см бурида. Ҳар як шустушӯйро дар сатҳи каме равѓаншуда гузоред, сипас онҳоро тавре гардонед, ки аз ҳар ду тараф равѓан карда шаванд. Бо як сӯзан (ё бо даст) пас доирахои нони диаметрашон такрибан 15 см ташкил медиханд: хамирро то он даме ки дискҳои хеле хуб ба вуҷуд оранд, резед. |
|
3
иҷро
120
|
Ҳар як пападумро бо ќаламфури сиёҳ пошед (ба таъми) ва, бо ёрии шпатель, ҳар як нонро ба варақи коғази пергамент интиқол диҳед. Бигзор онҳо хушк шаванд 2 соат (дар Хиндустон онхоро дар зери офтоб мемонанд, ред) дар танӯр камтар аз 90 °, онхоро гох-гох гардонд. Дар хотир доред, ки онҳо бояд танҳо хушк шаванд, напазед. |
|
4
иҷро
|
Пухтупази анъанавии Пападум пухтупазро дар танӯр дар бар мегирад 150 ° дар бораи 20-25 дақиқа, аммо агар шумо хоҳед, шумо метавонед зуд онҳоро дар як табақ бо равғани растанӣ бирён кунед. |
|
5
иҷро
|
Онҳоро гарм бихӯред! |
