Name: Italian Tuscan Soup of Black Cabbage
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Black Cabbage: 300 g; Potatoes: 250 g; Carrot: 2; Zucchini: 200 g; Celery: 2 stalks of; Onion: 1 little; Navy Bean: 250 g; Bacon: 50 g; Tomato Pulp: 80 g; Tuscan Bread: Toasted; Parsley: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Salt: to taste; Chilli Powder: to taste

المميزات:

أطباق:

الإيطالي

95
يخدم 4
سهل

مكونات

300 ز الأسود الملفوف
250 ز بطاطا
2 جزرة
200 ز كوسة
2 سيقان كرفس
1 قليل بصلة
250 ز البحرية الفول
50 ز لحم خنزير مقدد
80 ز الطماطم اللب
محمص توسكان الخبز
ليتذوق بقدونس
ليتذوق زيت الزيتون البكر الممتاز
ليتذوق ملح
ليتذوق مسحوق الفلفل الحار

الاتجاهات

شوربة توسكان مع الفاصوليا, الخبز والملفوف السوداء هي واحدة من الحساء المعتاده للتقليد توسكان, خصوصا فلورنسا, وأعدت مع المكونات الفقيرة وعادة الخريف / الشتاء الخضروات ولكن يمكن أيضا أن تكون مستعدة مع تلك الموجودة في الحديقة النباتية ( استبدال الملفوف الأسود مع السلق الورقية) و, تقدم باردة, هو الطبق الذي هو أيضا مناسبة لموسم الصيف. حساء الفاصوليا المتقدمة, يسخن على الموقد (دون خلطها) هو دائما ممتازة وإلا بعد هذا الإجراء يمكن أن يسمى أيضا ريبوليتا من شأنها أن تأخذ وإلا فإن اسم حساء الفاصوليا أو حساء الخبز.

الملفوف الأسود هو جديد من نوفمبر إلى أبريل وهو الخضروات منخفضة السعرات الحرارية: 100 غرام تجلب فقط 30 سعرة حرارية. فهي غنية بالألياف والمعادن, الفيتامينات والجزيئات المضادة للأكسدة. تركيز جيد من فيتامين C, بوتاسيوم, حمض الفوليك والكاروتينات مثل الموالية للفيتامين A. الملفوف الأسود الشهير كما يزيل السموم وتجفيف.

خطوات

1 فعله	قطع البصل إلى الحجاب, الجزر والكرفس في جولات الصغيرة والحساء لهم في قليل من الزيت والملح.
2 فعله	إضافة الملفوف مقطعة إلى شرائح والمحرومين من معظم الأوردة الصلبة البيضاء.
3 فعله	إضافة قطع البطاطا مكعبات, الفول cannellini, اللب الطماطم وقطع صغيرة من لحم الخنزير المقدد.
4 فعله 15	يطهى على نار هادئة لمدة 15 الدقائق, يحرك غالبا وتعديل طعم الملح والفلفل.
5 فعله	إضافة كوسة مقطعة, قليل من البقدونس المفروم, مزيج مع تغطية 300 مل من الماء المغلي.
6 فعله 30	السماح لينضج لمدة 30 الدقائق, إزالة ومزج ربع الحساء ووضعها مرة أخرى في القدر.
7 فعله	خدمة شوربة ساخنة في الحافظة, يرش قليل من الزيت ويقدم مع شرائح من الخبز المحمص.