Name: Khaman Dhokla
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Chickpeas Flour: 100 g; Semolina: 1.5 tablespoon; Sugar: 3.5 tablespoons; Green Chilli-Ginger: 1 teaspoon crushed; Lemon Juice: 1/2 teaspoon; Water: 200 ml; Salt; Eno Fruit Salt: 1.5 teaspoon; Seed Oil: 1/4 teaspoon; Mustard Seeds: 1/2 teaspoon; Sesame Seeds: 1/2 teaspoon; Green Chillies: 2 chopped; Asafoetida: 1 pinch; Seed Oil: 1 teapoon; Coriander Leaves: 2 tablespoons chopped

доля
9,979 думкі
як 8

інгрэдыенты

адрэгуляваць Порцыі:

	100 г Мука з нута
	1.5 сталовая лыжка Манная крупа
	3.5 лыжкі цукар
	1 лыжку здробненага Зялёны перац чылі-імбір
	1/2 чайная лыжка цытрынавы сок
	200 мл вады
	соль
	1.5 чайная лыжка Eno Fruit Salt
	1/4 чайная лыжка Алей насення
	Для падліўкі
	1/2 чайная лыжка Насенне гарчыцы
	1/2 чайная лыжка кунжут
	2 нарэзаныя Зялёны перац чылі
	1 заціскаць Асафетыда
	1 гарбатная лыжка Алей насення
	Для ўпрыгожвання
	2 лыжкі здробненых Лісце каляндры

Закладка гэты рэцэпт

вам трэба увайсці або рэгістр у закладкі / выбраныя гэты кантэнт.

Асаблівасці:

кухня:

індыйскі

20
падачы 4
лёгка

інгрэдыенты

100 г Мука з нута
1.5 сталовая лыжка Манная крупа
3.5 лыжкі цукар
1 лыжку здробненага Зялёны перац чылі-імбір
1/2 чайная лыжка цытрынавы сок
200 мл вады
соль
1.5 чайная лыжка Eno Fruit Salt
1/4 чайная лыжка Алей насення
Для падліўкі
1/2 чайная лыжка Насенне гарчыцы
1/2 чайная лыжка кунжут
2 нарэзаныя Зялёны перац чылі
1 заціскаць Асафетыда
1 гарбатная лыжка Алей насення
Для ўпрыгожвання
2 лыжкі здробненых Лісце каляндры

напрамкі

Khaman dhokla з'яўляецца вядомая закуска, традыцыйна прадаюцца на кожнай вуліцы ў індыйскім штаце Гуджарат. аднак, іх дабрыня зрабіла іх вядомымі нават за межамі гэтых межаў. Людзі любяць атрымліваць асалоду ад dhokla на сняданак, абед ці вячэру, ці як пікантны і смачна перакусіць. Яны могуць быць атрыманы з выкарыстаннем хутка нут мукі, або пасля сапраўднага рэцэпту па падрыхтоўцы ежы і драбнення нута. Dhokla з'яўляецца вельмі універсальным стравай, якое можна рыхтаваць на пару, як яны хочуць, каб іх паходжанне, або ў мікрахвалевай печы. Не падманвайце сябе, гэта не дэсерт!

меры

1 зроблена	Злучыце ўсе інгрэдыенты ў місцы, за выключэннем фруктовай солі Эно. Змяшайце, дадаўшы патрэбную колькасць вады (аб 180 мл) да атрымання шчыльнага кляре.
2 зроблена	Непасрэдна перад падрыхтоўкай, дадайце ў цеста соль Іно і 2 лыжкі вады. Калі вы бачыце, як утвараюцца бурбалкі, акуратна змяшайце.
3 зроблена	Адразу ж выліце цеста ў змазаную тлушчам форму дыяметрам каля 12-13 см. Рухаць па гадзінны стрэлцы, каб цеста размеркавалася раўнамерным пластом.
4 зроблена	Прыгатуйце дхокла на пару 12 у 15 хвілін, або да гатоўнасці. Адкладзеце іх у бок.
5 зроблена	У невялікай патэльні разагрэйце алей і дадайце насенне гарчыцы. Калі гарчычнікі пачнуць патрэскваць, дадаць насенне кунжуту, зялёны перац і асафедита. Старанна змяшайце і абсмажце інгрэдыенты на працягу некалькіх імгненняў на сярэднім агні, не спыняючы змешвання.
6 зроблена	Зніміце патэльню з агню, дадаць 2 лыжкі вады і цярпліва змяшайце. Паліце дхокла соусам.
7 зроблена	Дайце ім трохі астыць, а потым падзеліце на роўныя часткі. Падаваць неадкладна, упрыгожаны каляндрай.

Калі вы хочаце прыгатаваць дхокла ў мікрахвалевай печы, вышмаруйце міску, прыдатную для мікрахвалевай печы, алеем і выліце ў яе цеста. Накрыйце вечкам або талеркай і рыхтуйце на высокай тэмпературы 2.5 у 3 хвілін. Праверце гатоўнасць, уставіўшы зубачыстку ў дхокла