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Tataki Tuna cun Sesame And Yellow Dressing

Tataki Tuna cun Sesame And Yellow Dressing

Name: Tuna Tataki with Sesame And Ginger Dressing
Yield: 4
Cuisine: Japanese
Ingredients: Tuna: 750 g ( 4 fillets ); Fennel Pollen: a fistful of; Black Pepper: a fistful of; Thyme: a fistful of; Marjoram: a fistful of; Soy Sauce: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Sesame Seeds: to taste; Sugar: 1 teaspoon; Garlic: to taste; Vinegar: a drizzle of; Ginger: to taste; Mustard: to taste; Eggplants: 1; Chive: to taste; Almonds: to taste

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Sbuchjate e cipolle

aghjustà Servings:

	750 cunzunantali ( 4 filettare ) Tuna
	una manciata di fenouil pollen &
	una manciata di Black Pepper
	una manciata di timu
	una manciata di i pomi
	a gustu Socu Sauce
	a gustu Extra Virgin Olive Oil
	a gustu Semi Sesame
	1 teaspoon Sugar
	a gustu agliu
	un Toscana Italie di L'acitu
	a gustu Ginger
	a gustu Mustard
	1 Eggplants
	a gustu cive
	a gustu amandulu

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Features:

Cuisine:

Ghjappunese

17
serve 4
Easy

Sbuchjate e cipolle

750 cunzunantali ( 4 filettare ) Tuna
una manciata di fenouil pollen &
una manciata di Black Pepper
una manciata di timu
una manciata di i pomi
a gustu Socu Sauce
a gustu Extra Virgin Olive Oil
a gustu Semi Sesame
1 teaspoon Sugar
a gustu agliu
un Toscana Italie di L'acitu
a gustu Ginger
a gustu Mustard
1 Eggplants
a gustu cive
a gustu amandulu

Directions

Ci sò uni pochi bona piatti cume tunina tataki in sesamo upper, un piattu sèmplice è lesta à priparà, ma chì hè facile à fà sbagli s'è vo ùn piglià certi scherzi.
U tataki hè una tipica ricetta Japanese è custituitu di coce assai prestu una piastra, pisci o carni a miccia (o padedda) e poi cunditu cù salsa Genti è Categoria, chì hè scafazzati, tazzulatu nzinu a lu righjunghji u cuerenza di na muddica. Ki fù fù A parolla tataki (macinata) diffunnutu, si rifirisci a Categoria riduci a muddica è micca à a cucina.
Si hè dettu chì i tataki fù inventata a 1800 da un Samurai rambling, Sakamoto Ryōma, inspirati da un gruppu di eurupei chì arrustiti ferri, pesce: i riunioni di cucina italiana Japanese incù u barbecue European, in u visu di a mundialisazione.
e di latu, la chiavi di s'appronta un incantu fillet tunina hè a crosta sesamo. Pane u sesamo prima cu lu salsa Genti è pigliu u tunina cun senape, pi fari lu bastone sesamo megliu. A cucina di u fillet hè ghjustu un Frutti, u tocco finale di luna la crosta. Ma andemuci a ricetta, quì hè quantu à avvià un sèmplice fillet tunina in una pignatta diliziosi.

passi

1 fattu	Tagliate a melanzana in fette, allampanatu e li còciri u miccia ciriveddu finu à ch'elli sò bè Infarinate.
2 fattu	Intantu, sfracicà agliu è Categoria: Linguisti è li cresce a salsa Genti, cu la punta di un teaspoon di zuccaru è un Toscana Italie dâ acitu e provoquée.
3 fattu 15	Ciotti la tunnara è lassai marinare di 15 minuti.
4 fattu	Misi la spica, pepe neru è i arbi arumatichi in u coche e strata li sfracicà.
5 fattu	Cacciate u tunina da u Marinade, pane u sésame in una padedda e li sapori cù un pocu, sauce Genti, dunque messi in una pignatta.
6 fattu	Pigliu u fillet tunina incù u senape, passanu in lu sésame tostato è appughjà hè difficiuli à fà u bastone sesamo à l 'fillet è po' còciri si u miccia calda per uni pochi di minuti,, tantu ca si caramellato fora e dintra crudu.
7 fattu	quandu cottu, tagghiau lu tunina in fette, chì ùn sò troppu magre, mette daretu à l 'salsa Genti è locu si u fette, piastra multilinguism di tunina è melanzana chì vo vi sò cotti cù oliu d'aliva. Ornate cun amanduli flaked è petrusellu erba cipollina è dà subitu.

Per una prisentazione minima, ma assai canadese zen, priparà una insalata, verde,, tagliata in fette, u fillet tunina è acconcianu u in un apéritif. Per una insalata tataki di tunina differente da u cinquinu, aghjunghje qualchì ovu duru-bollita è un coppiu di picculu pumati. A pignatta hè abbastanza sèmplice, cum'è una sola in casu mai ùn overcook la tunnara, altrimenti addiventa stubbly. Per una prisentazione di differente, vi pò tagghiau lu tunina in picculi pezzi e poi li all'Europei in u melanzana affettato.