cynhwysion
-
2 eggplants
-
3 llwy fwrdd Tahina
-
2 ewin o garlleg
-
1 llwy de Ground Chwmin
-
2,5 llwy fwrdd mawr lemon Sudd
-
1 llwy de halen
-
1/2 llwy de Pupur du
-
3 llwy fwrdd Extra Virgin Olew Olewydd
-
criw o mint
cyfarwyddiadau
Babaganoush yn saws nodweddiadol o Dwyrain Canol a bwyd Iddewig o darddiad Seffardig, hynny yw trigolion y basn Môr y Canoldir. Mae'n hufen cain a wnaed o eggplants mwydion a past sesame blas gyda gwahanol gynhwysion. Diffiniedig weithiau eggplants cafiâr, mae'n flasus ac yn berffaith i wasanaethu ar sawl achlysur: o blasyn i aperitifs a chinio cynnar. Baba Ganoush hefyd yn hawdd iawn i baratoi.
camau
1
Done
60
|
I baratoi'r babaganush, casglwch y cynhwysion a dechrau coginio'r eggplants. Golchwch a sychwch nhw, torri nhw ar hyd, lapiwch nhw mewn ffoil alwminiwm ar gyfer bwyd a'u rhoi mewn popty poeth yn 220 ° am tua awr. |
2
Done
|
Yn y cyfamser, malu'r garlleg a gwasgu'r lemwn. Cymysgwch nhw mewn powlen fawr ac ychwanegwch y tahina a'r cwmin, cymysgu'r cymysgedd yn dda i'w wneud yn llyfn. |
3
Done
|
Pan fydd yr eggplants wedi'u coginio, gadewch iddyn nhw oeri, yna pliciwch nhw gyda chyllell finiog a chasglwch y mwydion gyda chymorth llwy. Taflwch y croen. |
4
Done
|
Ychwanegwch y mwydion eggplants yn y bowlen gyda'r garlleg, lemwn a tahina, yna ei falu gyda chymorth stwnsiwr tatws gyda disg tyllog neu fforc, gan ei droi er mwyn cymysgu'r holl gynhwysion yn y ffordd orau. Ni ddylai Babaganoush fod yn hufen llyfn: yr un sydd i'w gael yn hufenog ond nid yn unffurf ac yn hollol "llyfn" cysondeb. |
5
Done
|
Addaswch gysondeb a blas yr hufen trwy ychwanegu olew, halen a phupur du. Gweinwch y babaganush mewn powlen gydag ychydig o olew olewydd i'w flasu a'i chwistrellu â changen o fintys. |