https://recipeselected.com

Χούμους

Name: Hummus
Yield: 4
Cuisine: Lebanese
Ingredients: Chickpeas: 600 g; Sesame Seeds: 100 g; Water: 150 g; Lemon Juice: 1/2; Sesame Oil: 30 g; Sweet Paprika: 1 teaspoon; Garlic: 1 clove; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Parsley: 1 tuft

Έναρξη λειτουργίας ανάγνωσης

μου

0 0

Μερίδιο
2,440 Προβολές
Σαν 0

Συστατικά

Ρυθμίστε Μερίδες:

	600 σολ Ρεβύθια προμαγειρεμένο
	100 σολ Σουσάμι
	150 σολ Νερό ζεστό
	1/2 Χυμός Λεμόνι
	30 σολ Σησαμέλαιο
	1 κουταλάκι του γλυκού Γλυκιά πάπρικα
	1 γαρύφαλλο μπαχαρικό Σκόρδο
	να δοκιμάσω Αλας
	να δοκιμάσω Μαύρο πιπέρι
	1 φούντα Μαϊντανός

Σημειώστε αυτή τη συνταγή

Θα πρέπει να Σύνδεση ή κανω ΕΓΓΡΑΦΗ να σελιδοδείκτη / αγαπημένο αυτό το περιεχόμενο.

Χαρακτηριστικά:

Κουζίνα:

Λιβανέζικα

13
Εξυπηρετεί 4
Εύκολος

Συστατικά

600 σολ Ρεβύθια
προμαγειρεμένο
100 σολ Σουσάμι
150 σολ Νερό
ζεστό
1/2 Χυμός Λεμόνι
30 σολ Σησαμέλαιο
1 κουταλάκι του γλυκού Γλυκιά πάπρικα
1 γαρύφαλλο μπαχαρικό Σκόρδο
να δοκιμάσω Αλας
να δοκιμάσω Μαύρο πιπέρι
1 φούντα Μαϊντανός

Κατευθύνσεις

Σήμερα θα κάνουμε ένα ταξίδι στη Μέση Ανατολή για να σας παρουσιάσουμε μια από τις πιο γνωστές γρήγορες χορτοφάγες συνταγές: χούμους. Πολλές χώρες ισχυρίζονται την πατρότητά της, αλλά η ακριβής προέλευσή του είναι ακόμα άγνωστη σήμερα. Είναι μια από τις παλαιότερες και πιο διαδεδομένες προετοιμασίες με την πάροδο του χρόνου σε όλες τις αραβικές χώρες, χάρη στην απλότητα των συστατικών του. Μια υπέροχη κρέμα, με πολύ ιδιαίτερη γεύση: λεπτή και αρωματική, λόγω της παρουσίας ρεβίθια και ταχίνι, αλλά και ελαφρώς ξινή λόγω της προσθήκης χυμού λεμονιού που δίνει τη σωστή ισορροπία σε αυτήν τη συνταγή. Αφήστε τον εαυτό σας να κατακτηθεί από αυτό το πολύ ευέλικτο πιάτο, συνόδευε το felafel, ή ως spread. Μια πρέζα καπνιστής πάπρικας και το χούμους σας κυριολεκτικά θα σπάσουν κατά τη διάρκεια των απεριτίφ σας!

Βήματα

1 Εγινε	Για να ετοιμάσετε το χούμους, ξεκινήστε ξεφλουδίζοντας τη σκελίδα σκόρδου, το χωρίζουμε στη μέση για να βγάλουμε τον εσωτερικό πυρήνα και συνεχίζουμε ψιλοκόβοντάς το πολύ.
2 Εγινε	Στη συνέχεια, πάρτε το κλωνάρι μαϊντανού, ξεπλύνετε το, το στεγνώνουμε και το ψιλοκόβουμε πολύ.
3 Εγινε	Συνεχίζουμε προετοιμάζοντας το ταχίνι (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτό που υπάρχει στην αγορά αν προτιμάτε): Ρίξτε το σουσάμι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και φρυγανίστε τους σπόρους σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια τα μεταφέρουμε στο ειδικό σουριμπάτσι (το τυπικό ιαπωνικό μπολ) και χρησιμοποιήστε το σουρικόγκι για να ανακατέψετε και να θρυμματίσετε το φρυγανισμένο σουσάμι. Εάν δεν έχετε αυτά τα εργαλεία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ. Αρχίστε να χτυπάτε και μόνο μετά από λίγα λεπτά προσθέτετε το σησαμέλαιο, μια πρέζα αλάτι, ζεστό νερό και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Αν προτιμάτε πιο πυκνό ταχίνι, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο ψημένο σουσάμι, εάν περισσότερο υγρό, προσθέστε περισσότερο σπορέλαιο ή ζεστό νερό.
4 Εγινε	Στη συνέχεια προσθέτουμε τα προμαγειρεμένα ρεβίθια, στραγγίζουμε από το υγρό συντήρησης και συνεχίζουμε το ανακάτεμα και το χτύπημα.
5 Εγινε	Στύβουμε το χυμό από μισό λεμόνι και προσθέτουμε το σκόρδο, μαϊντανός ψιλοκομμένος, αλατοπιπερώνουμε ξανά και ανακατεύουμε ξανά.
6 Εγινε	Μόλις το βουητό είναι έτοιμο, μπορείτε να αρωματίσετε ξανά με φρέσκο μαϊντανό, καπνιστή πάπρικα και λίγο ακόμη σπορέλαιο, τότε το χούμους σας είναι έτοιμο! Σερβίρεται ως ορεκτικό μαζί με μυρωδάτη μπρουσκέτα ψωμιού ή για δείπνο με θέμα τη Μέση Ανατολή με άζιμο ή ελαφρώς φρυγανισμένο αραβικό ψωμί!