Name: Minted Baba Ganoush
Yield: 6
Ingredients: Eggplants: 2; Tahina: 3 tablespoon; Garlic: 2 cloves of; Ground Cumin: 1 teaspoon; Lemon Juice: 2,5 big tablespoon; Salt: 1 teaspoon; Black Pepper: 1/2 teaspoon; Extra Virgin Olive Oil: 3 tablespoon; Mint: a bunch of

Μερίδιο
5,815 Προβολές
Σαν 1

Συστατικά

Ρυθμίστε Μερίδες:

	2 Μελιτζάνες
	3 κουτάλι της σούπας Ευλογημένος
	2 γαρίφαλο από Σκόρδο
	1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
	2,5 μεγάλη κουταλιά της σούπας Χυμός Λεμόνι
	1 κουταλάκι του γλυκού Αλας
	1/2 κουταλάκι του γλυκού Μαύρο πιπέρι
	3 κουτάλι της σούπας Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
	ένα μάτσο Μέντα

Σημειώστε αυτή τη συνταγή

Θα πρέπει να Σύνδεση ή κανω ΕΓΓΡΑΦΗ να σελιδοδείκτη / αγαπημένο αυτό το περιεχόμενο.

Χαρακτηριστικά:

50
Εξυπηρετεί 6
Εύκολος

Συστατικά

2 Μελιτζάνες
3 κουτάλι της σούπας Ευλογημένος
2 γαρίφαλο από Σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
2,5 μεγάλη κουταλιά της σούπας Χυμός Λεμόνι
1 κουταλάκι του γλυκού Αλας
1/2 κουταλάκι του γλυκού Μαύρο πιπέρι
3 κουτάλι της σούπας Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
ένα μάτσο Μέντα

Κατευθύνσεις

Babaganoush είναι μια σάλτσα τυπικό της Μέσης Ανατολής και της εβραϊκής κουζίνας των Σεφαραδιτών καταγωγής, ότι είναι οι κάτοικοι της λεκάνης της Μεσογείου. Είναι μια εξαίσια κρέμα από μελιτζάνες πολτό και ταχίνι αρωματισμένο με διάφορα συστατικά. Ορίζεται μερικές φορές μελιτζάνες και χαβιάρι, είναι νόστιμο και είναι τέλειο για να εξυπηρετήσει σε πολλές περιπτώσεις: από ορεκτικά έως απεριτίφ και brunch. Baba ganoush είναι επίσης πολύ εύκολο να προετοιμαστούν.

Βήματα

1 Εγινε 60	Για να ετοιμάσετε το babaganush, μαζέψτε τα υλικά και αρχίστε να μαγειρεύετε τις μελιτζάνες. Πλένουμε και στεγνώνουμε, κόψτε τα κατά μήκος, τα τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο για φαγητό και τα βάζουμε σε ζεστό φούρνο στο 220 ° για περίπου μία ώρα.
2 Εγινε	Εν τω μεταξύ, λιώνουμε το σκόρδο και στύβουμε το λεμόνι. Τα ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε την ταχίνα και το κύμινο, ανακατεύοντας καλά το μείγμα για να γίνει λείο.
3 Εγινε	Όταν ψηθούν οι μελιτζάνες, αφήστε τα να κρυώσουν, στη συνέχεια τις ξεφλουδίζουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι και μαζεύουμε τον πολτό με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Πετάξτε τη φλούδα.
4 Εγινε	Προσθέστε τον πολτό μελιτζάνας στο μπολ με το σκόρδο, λεμόνι και ταχίνι, στη συνέχεια θρυμματίστε το με τη βοήθεια ενός πουρέ πατάτας με ένα διάτρητο δίσκο ή ένα πιρούνι, ανακατεύοντας ώστε να αναμειχθούν όλα τα υλικά με τον καλύτερο τρόπο. Το Babaganoush δεν πρέπει να είναι μια λεία κρέμα: αυτό που θα ληφθεί είναι κρεμώδες αλλά όχι ομοιόμορφο και εντελώς "λείος" συνοχή.
5 Εγινε	Προσαρμόστε τη σύσταση και τη γεύση της κρέμας προσθέτοντας λάδι, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Σερβίρουμε τα μπαμπανούς σε ένα μπολ με λίγο ελαιόλαδο για γεύση και πασπαλίζουμε με ένα κλαδί δυόσμου. Συνοδεύουμε με ψωμί, πιθανώς πίτα.