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Italien Messina poulet Escalope

Italien Messina poulet Escalope

Name: Italian Messina Chicken Breast Cutlet
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Chicken Breast: 400 g; Breadcrumbs: 130 g; Pecorino Cheese: 30 g; Extra Virgin Olive Oil: 50 g; Parsley: 2 g; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Lemon: to taste; Mint: to taste

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Ingrédients

ajuster Portions:

	400 g Poitrine de poulet
	130 g Chapelure
	30 g pecorino
	50 g Huile d'olive extra vierge
	2 g Persil
	goûter Sel
	goûter Poivre noir
	goûter citron optionnel
	goûter menthe optionnel

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Cuisine:

italien

35
Serves 4
Facile

Ingrédients

400 g Poitrine de poulet
130 g Chapelure
30 g pecorino
50 g Huile d'olive extra vierge
2 g Persil
goûter Sel
goûter Poivre noir
goûter citron
optionnel
goûter menthe
optionnel

instructions

L'Italien Messina poulet Escalope est un deuxième plat savoureux, parfait pour le dîner, et une version allégée par rapport à une pané frit et.
Pour cette préparation, En réalité, ni le beurre ni l'œuf est utilisé et après l'avoir plongé dans la chapelure, l'escalope est cuit sur le gril. Le résultat est une tranche molle de poitrine de poulet (ou si vous préférez le boeuf) avec un enrobage croustillant, parfumé au persil.
La présence de fromage pecorino donne un goût à la panure et de donner une note fraîche, vous pouvez ajouter des feuilles de menthe. Vous pouvez aussi enrichir le panure avec des câpres émincées.

Pas

1 Terminé	À partir de la viande. Si vous utilisez la poitrine de poulet, Retirez délicatement la totalité du sein des parties grasses et l'os central. ensuite, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, faire des tranches d'environ 1 centimètre. Puis battre avec le maillet de viande appropriée pour adoucir la viande et réduire son épaisseur. transférer ensuite les tranches de viande sur une plaque, les badigeonner d'huile des deux côtés et les mettre de côté tout en continuant à préparer. Si tu préfères, vous pouvez utiliser du boeuf, choisir les tranches les plus tendres comme celles de bifteck de ronde , croupion ou poitrail selon vos goûts.
2 Terminé	Passez ensuite à préparer la panure: laver la touffe de persil frais. Sécher et hacher finement les feuilles avec un couteau ou un couteau de hachoir. Dans un grand bol, mettre les miettes de pain et ajouter le persil haché. Si tu veux, vous pouvez également ajouter quelques feuilles de menthe fraîche hachée. Ensuite, ajoutez le fromage pecorino râpé au mélange.
3 Terminé	Pour parfumer la panure, ajouter le sel et le poivre noir et mélanger le tout. Maintenant, vous pouvez reprendre la viande mis de côté et de le mettre dans la tranche de mie de pain par tranche, en appuyant bien avec vos mains pour faire adhérer le mélange.
4 Terminé 10	Faire chauffer le gril bien à feu moyen et cuire la viande pour 10-15 minutes, il tourner deux ou trois fois à mi-chemin à travers jusqu'à ce que les tranches de viande sont bien grillés des deux côtés. Si tu préfères, vous pouvez cuire les escalopes dans un four préchauffé à 190 pour environ 15 minutes (si étuve ventilée à 170 ° pendant environ 10 minutes).
5 Terminé	L'Italien Messina Poulet escalope sera alors prêt à être servi très chaud. Vous pouvez râper le zeste de citron non traité et presser le jus avant de servir, accompagné d'une salade, légumes croquants ou des pommes de terre cuites au four à votre goût!