Name: Fryed Meatballs With Provola Cheese
Yield: 5
Cuisine: Italian
Ingredients: Ground Beef: 500 g; Stale Bread: 130 g; Parmesan cheese: 50 g; Eggs: 2; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Smoked Provola Cheese: 50 g; Parsley: 1 tuft of; Thyme: 2 twigs of; Breadcrumbs: to taste; Seed Oil

מטבח:

איטלקי

40
מכהן 5
Easy

רכיבים

500 g בשר בקר טחון
130 g לחם יבש
50 g גבינת פרמזן
2 ביצים
לטעום מלח
לטעום פלפל שחור
50 g גבינה מעושנת Provola
1 ציצה פטרוזיליה
2 זרדים של טימין
לטעום פרורי לחם
שמן זרעים

כיווני

קציצות Fryed הן מתכון פשוט אך טעים מאוד. פירורי מכרז אלה של בשר טחון מתובל עם provola, פרמזן, ביצה ופטרוזיליה לא יכול באמת להיות חסר בתפריט של חגיגה חג נחמד או ארוחת צהריים יום ראשון במשפחה. בגרסה זו הם מטוגנים, אבל בזכות הרבגוניות שלהם אתה יכול לבשל את הקציצות בדרכים שונות. נסה אותם למשל בתנור, או במחבת עם רוטב עגבניות לקורס שני עסיסי.
אם אתם מביאים אותם חמים עם סלט טרי קיסמים צבעוניים או-מזלגות מיני מאסר שירוצו בדרך פורמלי, אף אחד לא יכול להתנגד הקציצות האלה טעימים!

צעדים

1 בוצע	להכנת קציצות, להתחיל לחתוך את הלחם המעופש. מסירים את הקרום וחותכים את פירורי הלחם לקוביות, לאחר מכן מניחים אותו במיקסר יחד עם הפטרוזיליה הטחונה ועלי הטימין: הפעל את המיקסר עד לקבלת תערובת חלקה והומוגנית. פורסים וקוצצים את גבינת הפרובה.
2 בוצע 30	במחבת גדולה מניחים את הבשר, לחם קצוץ וגבינת פרוולה, מוסיפים את גבינת הפרמזן המגוררת ולבסוף את הביצים טרופה קלות. מתבלים במלח ופלפל ואז מתחילים ללוש בידיים עד לקבלת בצק דחוס, בשבילו צריך להשאיר במקרר 30 דקות מכוסה בניילון.
3 בוצע	אחרי הזמן הדרוש, להוציא את הבצק מהמקרר, להרטיב את הידיים ולהתחיל לחלק את הבצק למנות של בערך 20 g: כל אחד מהם דגם על כף היד שלך כדי לקבל כדורים באותו גודל. לאחר מכן שים אותם על מגש מרופד בסרט שקוף.
4 בוצע	שמים פירורי לחם בקערה גדולה ומעבירים פנימה כל קציצה, הופכים אותו בעזרת מזלג ללחם אחיד. תנו לכולם לנוח על המגש, מנסים להרחיק אותם מעט אחד מהשני.
5 בוצע	בינתיים, מביאים את השמן לטיגון בטמפרטורה שאינה עולה על 170-180 ° (יש למדוד עם מדחום למטבח). כשחם בנקודה הנכונה, לִטבּוֹל 2-3 קציצות בכל פעם עם רחפן כדי לא להוריד יותר מדי את טמפרטורת השמן, לבשל כמה דקות (2-3 דקות יספיקו) עד לקבלת השחמה יפה, לאחר מכן העבירו את הקציצות המבושלות על נייר סופג בדיוק מספיק זמן כדי לסלק את עודפי השמן. קציצות בשר מוכנות, להגיש אותם חמים!

אם אתה מעדיף גרסה קלה יותר, נסו לאפות את הקציצות בסיר שחומם מראש 200 תנור ° עבור 20 דקות (אם מאוורר, בְּ- 180 ל 10 דקות). אפשר לטעום את הבצק בפלפל צ'ילי טרי קצוץ, עם עשבי התיבול והתבלינים שאתה מעדיף, או להחליף את גבינת הפרמזן בגבינת פקורינו.