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ייִדיש
सामग्री
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360 जी पास्ता
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500 जी पोर्क सॉसेज
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200 जी ताजा क्रीम
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1/2 प्याज
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1/2 कांच सफ़ेद वाइन
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चखना ब्लैक ट्रफ़ल
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चखना नमक
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चखना काली मिर्च
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चखना अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
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चखना पेकोरिनो पनीर
दिशा-निर्देश
पास्ता अला Norcina Norcia सॉसेज तेल और प्याज के साथ एक पैन में टूट के साथ तैयार इतालवी Umbrian भोजन के एक ठेठ पकवान है, ताजा क्रीम, कवक और पेकोरिनो पनीर. यह आमतौर पर कम पास्ता के साथ तैयार किया जाता है: पेन्ने, Rigatoni, मूत, strangozzi, लेकिन वहां भी लंबे पास्ता के साथ एक संस्करण है, स्पेगेटी या tagliatelle, केवल काले truffles साथ किया जाता है जो, लहसुन और anchovies, जो करने के लिए आप मशरूम जोड़ सकते हैं . हम सॉसेज और क्रीम के साथ पहला संस्करण तैयार करेंगे, मलाईदार और स्वाद में अमीर. आप Norcia सॉस नहीं मिलता है आप क्लासिक पोर्क सॉसेज उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम स्वाद कम खुशबूदार हो जाएगा: पदवी “norcina” मास्टर कसाई के सॉसेज के उपयोग से प्राप्त होता है (आप चाहते हैं). यहां बताया गया है कि रविवार के दोपहर के भोजन के लिए यह आदर्श पहला कोर्स कैसे तैयार किया जाए जो हर किसी को पसंद आएगा.
कदम
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1
किया हुआ
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सॉसेज को छीलकर टुकड़ों में तोड़ लें. |
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2
किया हुआ
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एक बड़े पैन में कटे हुए प्याज को थोड़े से तेल के साथ भूनें. फिर सॉसेज डालें, कुछ मिनटों के लिए भूरा करें और सफेद वाइन के साथ मिलाएं. थोड़ा सा नमक भी मिला दीजिये. |
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3
किया हुआ
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इस दौरान, पास्ता को ढेर सारे नमकीन पानी में पकाएं. |
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4
किया हुआ
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सॉसेज में क्रीम डालें, हिलाना, ट्रफल को कद्दूकस करें और काली मिर्च डालें. |
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5
किया हुआ
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पास्ता अल डेंटे को छान लें और इसे क्रीम और सॉसेज सॉस में मिला दें, कम से कम एक मिनट तक भूनें. एक बार तैयार होने पर पास्ता अल्ला नोरसीना को ट्रफल फ्लेक्स और पेकोरिनो चीज़ या कसा हुआ परमेसन चीज़ के साथ परोसें और गरमागरम परोसें।. |
