ಪದಾರ್ಥಗಳು
-
400 gr ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು
-
700 gr ಶುಗರ್
-
20 gr ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
-
1 gr ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪುಡಿ
-
40 ಮಿಲಿ ತಿಳಿ ಮೊಸರು
-
300 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರು
-
2 gr ಕೇಸರಿ
-
600 ಮಿಲಿ ನೀರು
-
2 gr ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
-
20 ಮಿಲಿ ಗುಲಾಬಿ ನೀರು
-
ಗೆ ಫ್ರೈ
-
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ದಿಕ್ಕುಗಳು
ಜಲೇಬಿ ಭಾರತೀಯ ಉಪಖಂಡದ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಣರಾಜ್ಯೋತ್ಸವ ಮತ್ತು ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ದಿನಾಚರಣೆಯಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜಲೇಬಿ ಭಾರತೀಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಮತ್ತು ರೋಸ್ ವಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅವು ಮುಚ್ಚಿಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂಟಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಭಾರತೀಯ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಸಮಾರಂಭಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಟಿಗಳಂತಹ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಅವರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ “ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ”. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಹುರಿಯಲು ಗಮನ ಕೊಡುವುದು, ಅದು ನಿಷ್ಪಾಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಜಲೇಬಿಯನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ನೀಡಿದ, ನಾವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕೇಸರಿಯಿಂದ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಜಲೇಬಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಕ್ರಮಗಳು
1
ಡನ್
120
|
ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿ ಆರಂಭಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 180 ಮಿಲೀ ನೀರು. |
2
ಡನ್
|
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಕುಮದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. |
3
ಡನ್
|
ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ತಳದ ಮಡಕೆಯಾದ ಒಂದು ಕಧಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ). |
4
ಡನ್
|
ಈಗ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ 6 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವೆ. |